Очень часто замечаю, когда сижу дома постоянно хочется чего нибудь вкусненького, домашнего. Вспомнил про вкуснейшие мамины пирожки и решил приготовить, тем более что рецепт очень прост и продукты все есть.
Итак для приготовления теста понадобится:
мука 500 гр.
кефир 250 мл.
куриное яйцо 2 шт.
сахар 40 гр.
соль 10 гр.
сода 5 гр.
масло растительное 30 гр.
Половину муки смешиваем с кефиром(теплым) и содой, оставляем в теплом месте.
Яйца взбиваем с сахаром, солью и маслом.
Теперь смешиваем яичную смесь и тесто, добавляем остаток муки и хорошенько замешиваем. Тесто должно получится мягким и пластичным. накрываем и даем отдохнуть минут 20.
Фарш я сделал из яиц, риса и зеленого лука.
яйцо вареное 4 шт.
рис отварной 300 гр.
зеленый лук 50 гр.
соль по вкусу.
Яйца режем как можно мельче.
Все продукты смешиваем, приправляем и оставляем в сторону.
Когда тесто отдохнет, можно формировать пирожки.
Делим тесто на равные шарики, примерно по 40-50 гр.
Каждый шарик раскатываем на круги и в центр кладем начинку, делаем зажимы сверху и кладем на противень швом вниз, выкладывайте пирожки свободно-они поднимутся.
Когда все пирожки готовы, приступим к жарке.
Нагреваем растительное масло в казанчике или глубокой сковороде, жарить пирожки нужно только в раскаленном масле. Масло должно достаточно, для того чтобы пирожок опустился в него на половину.
Обжариваем пирожки с двух сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк, это огромная поддержка для меня!
Рекомендую Вам:
Куриное фрикасе-французская кухня для всех.
Сырные лепешки на кефире всего за 5 минут.
Секрет приготовления супа Том Ям - готовим как в ресторане за 5 минут.