Здоровое питание стало входить в моду. На полках в магазинах появляется все больше диетических продуктов. А на многочисленных сайтах советуют исключить углеводы из своего рациона.
⠀
А знаешь ли ты что такое углеводы и для чего они нужны?
⠀
Постараюсь рассказать попроще.
⠀
Углеводы - это один из основных источников энергии организма.
⠀
Они бывают простые и сложные.
⠀
▪️простые:
- Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, галактоза).
⠀
Простые углеводы быстро повышают уровень сахара в крови, что приводит к выделению инсулина поджелудочной железой.
Гормон инсулин способствует переработки глюкозы в энергию, а при значительном её избытке в жир, который оседает на боках.
⚠️Поэтому кушать их нужно с осторожностью.
⠀
После употребления простых углеводов, чувство голода наступает быстро.
⠀
Источники простых углеводов : сахар, пирожные, хлеб, сладкие газированные напитки и соки, конфеты, фрукты и т.д.
⠀
▪️сложные:
- Крахмалы ( разбиваются на мелкие составляющие в желудке);
- Клетчатка ( углеводы которые не перевариваются).
⠀
Сложные углеводы усваиваются медленно. Сначала расщепляются до простых углеводов и только потом, сахар попадает в кровь. Они надолго насыщают организм энергией.
⠀
Главными источниками сложных углеводов являются: крупы (гречка, рис, булгур), бобовые, картофель, макароны твёрдых сортов, цельнозерновой и ржаной хлеб, овощи.
⠀
▪️Неусвояемые углеводы - это клетчатка. Она выводит из организма желчь, холестерин, токсины и шлаки. Содержится клетчатка в овощах, фруктах, крупах, орехах.
⠀
📕Чтобы узнать как долго усваивается углевод, можно воспользоваться таблицей с гликемическим индексом.
⠀
Гликемический индекс - уровень быстроты усвояемости углеводов. Продукты с высоким ГИ мгновенно повышают уровень сахара, заставляя поджелудочную железу выбрасывать большое количество инсулина. Чем ниже индекс - тем медленнее усваивается углевод.
⠀
Совсем отказываться от простых углеводов не стоит. Они тоже нужны организму. Главное не перебарщивать😉
⠀
Примерное соотношение между простыми и сложными углеводами должно быть 1:3. Но если ты преследуешь определенную цель, например похудеть, от быстрых углеводов стоит отказаться или вписать их в свою норму КБЖУ.
⠀