Начнем с калорийности алкоголя, калорийность алкоголя достаточно высока – 100 грамм водки содержит порядка 250 ккал. Многие не могут понять откуда берутся такие цифры, водка - смесь с водой, и в них нет углеводов и жиров. Ответ кроется в химических процессах – спирт при окислении выделяет большое количество энергии. Сама по себе эта энергия не может быть использована для накопления, зато она используется в первую очередь на текущие потребности организма (такие как движение, регулирование метаболизма и т.д.). В общем подведя итог от самого по себе алкоголя потолстеть невозможно, только от его последствий.
Такая калорийность продуктов часто называется пустой («пустые калории»). Но ведь водка это не весь алкоголь. Это еще и пиво, и вино. Вина богаты сахарами, с высоким гликемическим индексом, они быстро усваиваются, инициируя выброс инсулина, препятствующему расходованию калорий нутриентов и благоприятствующий их отложению в виде жира. Калорийность пива – «всего» 50 ккал/100 гр., но пьется оно стаканами и с высококалорийной жирной закуской (орешки, чипсы, сухарики). Да и вина частенько закусываются сладостями (шоколадом и виноградом).
Как мы видим, максимальный эффект набора массы при злоупотреблении алкоголем возникает из-за снабжения организма большим количеством "пустых калорий", которые он частично использует (от окисления спирта), откладывает в виде жира. Но не только эта причина вызывает высокую скорость набора жировой массы при злоупотреблении алкоголем. Алкоголь снижает скорость метаболизма, что приводит к замедлению сжигания жировых отложений (более чем в 1,5 раза). При этом энергия добывается из расщепления собственного мышечного волокна.
И еще один момент про который не надо забывать при употреблении алкоголя – это рост аппетита. Вместе с процессом нарушения энерго баланса, употребление в пищу большего количества еды приводит к накоплению жировой массы.
Но не забывайте, что в малых количествах алкоголь всеже полезен! )))