Рийет из овощей и копченой курицы

Ингредиенты для «Рийет из овощей и копченой курицы»:

• Баклажан — 500 г
• Бедро куриное (копченые) — 500 г
• Лук репчатый (крупные) — 2 шт
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Уксус (яблочный или добавлять уксус по вкусу, можно и без него) — 2 ст. л.

Рецепт «Рийет из овощей и копченой курицы»:

Баклажаны наколоть ножом. Лук разрезать пополам.
Запекаем овощи при темп.200 град 45 минут.
Чеснок достать после 20 минут запекания.

Мясо с окорочков снять и нарвать на небольшие кусочки.
Я в блендере сначала перемалываю мясо, а потом добавляю овощи.

Очистить баклажаны от шкурки и лук от шелухи, выдавить чеснок.
Добавить овощи к перемолотому мясу и так же измельчить.
Добавить по вкусу соль и перец.
Уксус добавляется по вкусу, мне нравится кислинка, поэтому я его добавляю, но можно и без него

Наш рийет готов!
Хранят его в банке в холодильнике около 2-3 дней.
Приятного аппетита!