Уличную еду естессно лучше есть на улице, хотя многие рестораны предлагают её в мини версиях в качестве аперитива закусок.
Центральное место, на котором водится стрит фуд - это рынок mercato ballaro. Именно на нем местные повара зазывалы истошно вопят, предлагая отведать диковинку. Порой кажется, что кого-то убивают или как минимум грабят .
Лайк мне за полезности и погнали)
⚠️1. Pane ca meusa булочки с селезенкой. Иногда сюда же добавляют тёртый сыр или свежую рикотту (одна из самых старых facacceria s. Francesco и ещё местные рекомендуют на porta carbone )
⚠️2. Кто не стол смел на эксперименты попробуйте arancina carne (Meat and peals) или all burro ( с бешамель, ветчиной и сыром)
⚠️3. Caponata овощное рагу на основе баклажана
⚠️4. Panelle лепешки на основе нутовой муки, порезанный на квадратики и обжаренные во фритюре
⚠️5. Pane Panelle e crocke панели и кроке обжаренные до хрустящей корочки в булочке
⚠️6. Mangea e bevi, переводится как ешь и пей. Зелёный лук обернутый в полоски из свиного брюшка и зажаренный на гриле
⚠️7. Особая пицца cvincione. Смысл такой же но теста слишком много по мне
⚠️8. Stigghiola коровьи кишки, запечённые на гриле, подаются с лимоном
🚸Где искать места для подобного чревоугодия? Та же факачерия на сан франческо и порте карбоне , osteria ballaro, интересное место ресторан buatta (успевайте занять очередь), franco u vastiddaru, mercato del capo. Ещё одно место, где лично пробовала набор закусок перед основным блюдом это ferro Di cavallo. Причём, в последнем всегда очереди, но для успокоения страдальцам выносят бесплатно закуски и просекко. Так что добрая половина успевают налопаться до того, как подойдёт их очередь и благополучно исчазают.
На сколько вы готовы к экспериментам в еде? Пробуете местные 'вкусности'?
Я попробовала все, я такое люблю 😀 причём больше, чем сладкое 🙃
