Запеканка из семги "Праздничная"

Ингредиенты для «Запеканка из семги "Праздничная"»:

Основное блюдо

• Семга (филе свежей охлажденной семги (можно заменить на форель или др кр рыбу)) — 500 г
• Капуста цветная — 300 г
• Брокколи — 300 г
• Масло сливочное (для смазки формы) — по вкусу

Заливка

• Сливки (у меня 22%) 100-150мл) — 100 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Пармезан (10-150г (можно другой сыр)) — 100 г
• Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Запеканка из семги "Праздничная"»:

В большой кастрюле кипятим воду, солим, разбираем брокколи и цветную капусту на соцветия, отвариваем минуты 2-34 до полуготовности

Откидываем овощи на дуршлаг

Филе семги режем кусочками кубиками 1,5-2см

Готовим заливку: в глубокой миске соединяем яйца, сливки, натертый пармезан (я на мелкой терке тру)

Хорошо взбиваем венчиком или вилкой, солим. перчим. добавляем базилик, все перемешиваем

Форму для запекания с высокими бортиками смазываем сливочным маслом, отваренную цвет и брокколи капусту и рыбу выкладываем в форму

Заливаем рыбу с овощами нашим сливочно-сырным соусом

Выпекаем в предварительно разогретой 200% духовке, минут 20-30, верх должен зарумяниться, но не пересушите рыбу)

Запеканка готова

Подаем в теплом виде

Приятного аппетита!

Запеканка получается очень вкусной, нежной, сливочной. Хорошо держит форму.

Приятного аппетита!