Это блюдо настолько популярно на польских столах, что рассказать о нем, что то новое – практически не возможно. Но не все умеют его правильно готовить, поэтому пусть и в вашем кулинарном блокноте будет правильный рецепт.
Для приготовления потребуется:
800 гр. любой белой плотной рыбы;
800 гр. моркови;
200 гр. корня петрушки;
200 гр. корня сельдерея;
2 луковицы;
Соль и перец;
2 лавровых листа;
4-5 горошин душистого перца;
1 стакан воды;
100 гр. томатной пасты;
2 яйца;
Мука или панировочные сухари;
Масло для обжаривания.
Приготовление:
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Остальные корнеплоды очистить, промыть и обсушить и потереть на терке среднего размера.
На большой сковороде в масле обжарить до золотистого цвета лук, добавить натертые овощи и тушить около 7-10 минут. Затем влить воду, добавить томатную пату и приправы и накрыв крышкой протушить еще столько же.
Рыбку приправить солью и черным перцем, обвалять в муке или панировочных сухариках и обжарит
Рыба по-гречески
Это блюдо настолько популярно на польских столах, что рассказать о нем, что то новое – практически не возможно. Но не все умеют его правильно готовить, поэтому пусть и в вашем кулинарном блокноте будет правильный рецепт.
Для приготовления потребуется:
800 гр. любой белой плотной рыбы;
800 гр. моркови;
200 гр. корня петрушки;
200 гр. корня сельдерея;
2 луковицы;
Соль и перец;
2 лавровых листа;
4-5 горошин душистого перца;
1 стакан воды;
100 гр. томатной пасты;
2 яйца;
Мука или панировочные сухари;
Масло для обжаривания.
Приготовление:
Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Остальные корнеплоды очистить, промыть и обсушить и потереть на терке среднего размера.
На большой сковороде в масле обжарить до золотистого цвета лук, добавить натертые овощи и тушить около 7-10 минут. Затем влить воду, добавить томатную пату и приправы и накрыв крышкой протушить еще столько же.
Рыбку приправить солью и черным перцем, обвалять в муке или панировочных сухариках и обжарить до румяного цвета и корочки в масле.
Подготовить посуду для подачи – выложить слои рыбы и овощей чередуя их, и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы блюдо настоялось, а рыба пропиталась.
Подавать к столу можно с любым гарниром, например отварным картофелем, в горячем или холодном виде.