а также делают бутерброды втридорога, и , как оказалось, пипл это хавает! Я была очень удивлена очередям из молодых людей на завтраки, организуемые дуэтом девчуль из кулинарной группировки "Яйца", также известных под названием Eggsellent, в кофейне Les на Покровке. В меню - тосты, несколько видов яиц (пашот, скрэмбл и т.п.), к которым предлагаются добавки за отдельную плату - рыба, мясо и т.п. И кофе от 200 р., как в хороших кофейнях. И все это безобразие почему-то пользуется популярностью.
Сама бы я даже не узнала об их существовании, но меня позвала хорошая знакомая. Хотелось ее увидеть, поэтому отказываться или предлагать другое место не стала. К 11 часам в кофейне Les уже был "биток", но вокруг чего был ажиотаж, я так и не поняла. Моя знакомая взяла фирменный бутерброд с яйцом-пашот и соусом голландез, к которому склоняли и меня. Этот скромный бутерброд с одним яичком стоит 550 рублей, но совершенно не выглядит на свои деньги. Я же взяла 2 пашота с добавкой ростбиф (несколько стружек мяса, которое на вкус оказалось единственным приличным компонентом блюда)и драник, который оказался непропеченным. Сразу отметила, что яйца по размеру были крайне невелики, не больше С1, а использовать такую мелочь для приготовления яиц-пашот, на мой взгляд, некомильфо.
Когда я вонзила нож в одно из яиц-пашот, из него полилась вода! И у меня в тарелке образовалась лужа. Такого я в жизни никогда не видела. Яйца были настолько недоварены, что даже белок был полужидким, что уж говорить о желтке, который вылился на тарелку вслед за водой. За эту красоту в виде 2 почти сырых яиц, небольшого кусочка хлеба, горстки шпината и небольшой порции сливочного сыра отдали 390 рублей, включая добавки за отдельную плату - ростбиф (в центре блюда) и непропеченный драник. Плюс флэт-уайт за 200+ рублей (250, но я не уверена, может, чуть меньше). Знакомая угощала, поэтому точные цены я не запомнила.
Флэт-уайт был жидковат, взяла этот же напиток пару часов спустя в другом кафе, и он был куда более крепким.
Устраивать разборки и требовать переделать пашоты я не стала - было неудобно перед знакомой, которая меня туда и позвала. Оставила жалобу на странице Eggcellent на Facebook. Никто не отреагировал. И тут случайно вижу в Instagram их рекламу. Решила напомнить девушкам об их факапе. На мой взгляд смешно претендовать на первенство по яйцам (Eggcellent) и не уметь их варить. После недолгих разбирательств мне в личном сообщении в качестве компенсации предложили... бесплатную добавку при следующем заказе! Издевательская компенсация, не правда ли? Потом, впрочем, предложили компенсировать стоимость блюда. Но я от этой опции отказалась, т.к. не платила за него.
Печально, что девушки так и не ответили на мой вопрос, почему они так и не научились варить яйца, если назвали себя Eggcellent. В таком случае McDonald's и KFC давно заслужили звезду Мишлена. Отдельно порадовали защитницы горе-кулинарш в коментах. По их мнению, если мне не понравился вкус и качество блюда, мне следует в дальнейшем отказаться от посещения этого заведения, но вот публично возмущаться поводу качества и вкуса месяц назад заказанного блюда совершенно не стоит. Подумаешь, не понравилось. Обожаю психологию терпил и тех, кто ее продвигает.
А яйца-пашот в Москве прекрасно готовят, например, в бистро "Азбуки вкуса".