Ничего так не радует, как обед, выловленный собственными руками. 🐟⠀ ⠀
На обед у меня сегодня - уха. Почему же "как папа научил"? ⠀ ⠀
Мой отец, заядлый рыбак. И часто, в детстве ходила с ним на рыбалку. У меня даже была своя удочка. В 5 - 6 лет, еще не понимала зачем вставать ночью и куда-то ехать, чтобы посидеть у воды 😑. Все изменилось, когда я поймала свою первую рыбку. Мы ее оставили, она жила у меня в аквариуме до тех пор, пока ее не съела наша кошка 😔😔😔 с тех пор, на рыбалку я не ходила. Но! Рецепт папиной ухи, которую мы готовили, навсегда остался в моей памяти. 👌⠀ ⠀
Чем же отличается уха от простого рыбного супа? 🐟⠀ ⠀
1.Безусловно, настоящая уха всегда готовится на природе из свежего улова. ⠀
2. Некоторые рыбаки, говорят, что в уху, добавляют различную крупу и 100 гр водки. Другие же, говорят, "никакой крупы". ⠀ ⠀
Я готовила, в домашних условиях из свеже выловленного толстолобика .⠀ ⠀
Ингредиенты: ⠀
1. Толстолобик. На фото, в карусели 👉⠀ ⠀
2. Луковица - 1, но большая.⠀ ⠀
3. Морковь- 2 шт. 1 небрежно нарезанная (как на природе 😁), вторая для бульона.⠀ ⠀
4. Картофель - 2 шт. Про картошку, тоже спорный вопрос. Мы ее добавляли, а значит, "как папа научил".⠀ ⠀
5. Лавровый лист и черный перец горошком, соль. ⠀ ⠀ ☝Секреты:⠀ 🛑Рыбу обязательно ложат в холодную воду, тогда она будет более наваристая.⠀ 🛑Уха, варится быстро. От 15-30 минут, в зависимости от рыбы.⠀ 🛑если вы готовите дома, обязательно должен быть "привкус дымка". Лично я, очень против "жидкого химического", который продают в магазинах. Поэтому надо взять деревянную веточку (я брала вишневую), поджигала, ждала тления и погружала в бульон.👌 пожалуй это самый главный секрет приготовления "как на природе"⠀ ⠀
В отличие от ухи, рыбный суп, можно готовить из замороженной рыбы, консервированной и любой другой, добавляя при этом любые ингредиенты. Как готовлю его я, будет в следующих постах 👈 ⠀
#приятногоаппетита⠀ ⠀
_____________________________________
#готовимдома #готовимвкусно #готовим#обед #завтрак #ужин #суп #уха#природа #пп #зож#правильноепитание #рыба #рыбныйсуп#food #foodporn #foodphotograph#foodfotography #tasty #tastyfood #fish#soup #homemade