Очень изысканный и нежный торт с потрясающе вкусным кремом! Тонкие медово-шоколадные коржи отлично пропитаны заварным сметанным кремом и просто тают во рту! Замечательный десерт к праздничному чаепитию!☕
📝Ингредиенты:
*ТЕСТО*
-2 стак. муки (объём стакана 250 мл)
-150 гр сахара
-2 яйца -100 мл растительного масла
-4 стол.л какао
-2 стол.л мёда
-1 ч.л разрыхлителя
-1 ч.л соды
*КРЕМ СМЕТАННЫЙ ЗАВАРНОЙ*
-250 гр сливочного масла
-2 яйца
-525 гр сметаны жирностью 20-25 %
-190 гр сахара
-15 гр крахмала
-2 пакетика ванильного сахара
*ШОКОЛАДНАЯ ПОМАДКА*
-100 гр сахара
-50 мл молока
-50 гр сливочного масла
-30 гр какао
Приготовление✅
1.Сначала приготовить сметанный заварной крем. У него необычный вкус пломбира и ириски.
2.В сотейнике с толстым дном соединить сметану, сахар и ванильный сахар,яйца, крахмал.
3.Поставить на водяную баню и заварить основу .Варится она около 10-15 минут при постоянном помешивании.
4. Основу заварную хорошо остудить, я это делала в холодной воде, периодически размешивая ,чтобы не образовывалась корочка.Или можно накрыть плёнкой в контакт и убрать в прохладное место.
5.Мягкое сливочное масло хорошо взбить миксером до пышного белого состояния.Взбивать около 5-7 минут!
6.Теперь когда основа остыла ,добавлять в масло заварную смесь хорошо взбивая каждый раз.
Очень пышный, воздушный крем готов!
Приготовить шоколадно-медовые коржи
1.Смешать муку, разрыхлитель и какао
2. В кастрюльке с толстым дном! соединить масло, сахар ,яйца, мёд, соду.Поставить на небольшой огонь , если вы не уверены в своей посуде ,то прогревайте на водяной бане!
3.Когда появится пена, проварить смесь еще 5-7 минут и снять с огня.
4. Соединить с мучной смесью и замесить ложкой тесто
5. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.Тесто станет более плотное,но останется мягким и приятным.
6.После разделить тесто на 8 частей и убрать в холодильник на 30 минут.
7.Каждую часть тонко раскатать и наколоть вилкой.Выпекать в хорошо разогретой духовке несколько минут( примерно 4-5 ).Смотрите на особенности своей духовки.
8. Сразу горячим обрезать по шаблону. У меня диаметр 19 см.( это достаточно для небольшой компании, т.к торт сытный)
Так испечь все коржи.
Сборка торта. Блюдо немного смазать кремом
Выложить первый корж, смазать 3 стол.л крема и так собрать весь торт.
Бока торта выровнять кремом.
Обрезки теста измельчить
Обсыпать бока торта крошкой.
Приготовить шоколадную помадку( можно полить растопленным шоколадом)
1. В сотейнике соединить какао, сахар и молоко,проварить на небольшом огне 2-3 минуты после закипания.Не забывайте постоянно помешивать, чтобы смесь не прилипала.Снять с огня и добавить сливочное масло, всё перемешать до гладкого состояния.Помадка получается очень вкусной и блестящей! Очень удачный рецепт !
Сверху нанести шоколадную помадку. УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ ПРОПИТКИ НА 10-12 ЧАСОВ!
Удивительный и волшебный торт получается по этому рецепту!Очень рекомендую его вам приготовить, он очень нежный, вкусный и тает во рту!
Безумное шоколадное удовольствие!
Всем приятного чаепития!!!
Подробное видео по приготовлению 🎬
Подписывайтесь на канал, ставьте пальчик вверх, хотя бы за то, что Вы читаете статью без рекламы! Я это делаю БЕСПЛАТНО ДЛЯ ВАС!
ДО СКОРЫХ ВСТРЕЧ, ДРУЗЬЯ!