Каждый хоть один раз варил замороженные пельмени. В этом нет ничего сложно, очень просто и быстро. Но бывает так, что при варке они разваливаются или слипают, начинка и весь сок вытекает. В итоге получается не очень приятный результат.В этой статье я написала из личного опыта и из просторов интернета советы, которые помогут вкусно приготовить пельмеши))
1. Выбираем кастрюлю с широким дном и высокими бортами. Нужно, что бы пельмешка в кастрюльке не было тесно это предотвратит их слипание.
2. Так же, для того, что бы пельмени не слипались можно добавить чуть-чуть подсолнечного масла.
3.Бросать вариться пельмешки после закипания воды.
Буду благодарна, если поддержите мой канал лайком! 👍 Заранее спасибо)
4. Идеальное соотношение воды и пельменей следующее: 3 части воды к 1 части замороженных пельменей. Конечно, это скорей условное правило, если налить воды чуть больше или меньше на вкус это сильно не повлияет. Но все же воды, должно быть конечно побольше, ведь при закипании пельмени "подымут" воду.
5. После того как пельмени закипели и поднялись на верх, убавить огонь на средней. Если пельмешки буду сильно кипеть в кастрюле, то есть риск, что слабые экземпляры не выдержат и развалятся. Это повлияет на внешний вид и вкус. Ведь совсем не вкусно кушать отдельно тесто от начинки.
6. Можно существенно улучшить вкус готового продукта, если под конец варки добавить листочек лаврового листа и пару горошек не молотого черного перца.
7. После того как пельмени поднялись на верх варить нужно не более 7 минут. Иначе получаться переваренные и разваленные.
8. Конечно же, залогом вкусных пельменей является тонкое тесто и свежая мясная начинка. Поэтому при покупки свежемороженых пельменей читайте состав и смотрите срок годности.
9. После того как вода закипела и пришло время погружать пельмени в воду, используйте шумовку. Именно ей удобно их погрузить в кастрюлю и при этом не обжечься паром или брызгами горячей воды.
10. После того как пельмешки готовы не оставляйте их в воде. Достаньте их из кастрюли шумовкой или слейте с кастрюли всю воду. И сразу же бросьте к ним кусочек сливочного масла, аккуратно перемешайте.
11. После того как бросили их в кипящую воду в течении одной минут постоянно их помешивайте. После погрузки пельменей в воду, вода остывает и не становиться уже кипящей и в этот момент они размякнут и обязательно слипнуться между собой, если их не перемешивать.
12. Замороженные пельмени перед варкой, предварительно размораживать не нужно. Достали из морозилке и сразу можно в воду.
13. Если Вы хотите приготовить крупные пельмени, что то вроде хинкалей ,например, то их лучше готовить на пару. Если варить в кастрюлю, то есть риск того, что они развалятся или не проварятся внутри.
14. Если вы сварили пельмени, не скушали их сразу, то потом они не будут уже такими вкусным. Спасет их вкус обжарка на сковороде.
15. После варки не сливайте сразу весь бульон. Если к нему добавить зелень, мелко рубленный чеснок, черный перец, то получиться прекрасный соус в который можно макать пельмешки.
Вот такая большая статья получилась. Зато изложила все, что знала и нарыла в интернете! Надеюсь эта статья Вам понравилась и будет полезна!))
Если Вам понравился рецепт, ставьте "Палец вверх" Переходите и подписывайтесь на наш канал "Точка Вкуса", чтобы всегда быть в курсе самых последних новостей и интересных фишек в мире рецептов!