С недавних пор я просто влюбилась в экзотичную кухню Азии. Особенно мне понравились диетичные и полезные рецепты японской, корейской и китайской кухни. Хочу поделиться с вами этими рецептами.
Корейские блюда, пожалуй, самые острые. Эта кухня широко известна всему миру необычными заготовками из пекинской капусты - <a href="https://zen.yandex.ru/media/id/5c7f08d7dbde1500b4063cb7/kimchi-iz-pekinskoi-kapusty-5c85921f6a3b8100b34ecea7"> </a>. Эти заготовки, в свою очередь, используются для приготовления первых блюд, риса, пельменей и даже панкейков! Корейцы заимствовали идею приготовления роллов у Японии. Так, они начали готовить похожие закуски - кимпаб.
Японская кухня покорила весь мир. Кроме суши, очень популярен японский суп из лапши удон. Существует много вариантов приготовления супов с соевой пастой мисо. Японцы придумали свой рецепт кляра - темпура, который используют для обжаривания яиц, креветок, мяса, рыбы и даже овощей! Настоящий японский омлет готовится в виде ролла и может содержать начинки.
Настоящие японские суши покажутся нам скучными и неинтересными, так как их готовят очень просто из риса и кусочка рыбы. Но вот в спринг-роллах из рисовой бумаги можно дать волю своей фантазии.
Китайская кухня, на мой взгляд, наиболее экзотична. Она известна отдельной методикой обжарки овощей стир-фрай. При высокой температуре овощи обжариваются менее минуты. Они даже не успевают изменить цвет и сохраняют витамины.
Судя по всему, Китай - источник происхождения пельменей. Их готовят с мясом, капустой и морепродуктами.
