Для приготовления выпечки правильного питания практически постоянно требуется овсяная мука. Благодаря низкому гликемическому индексу (37-45 ед. по разным источникам) овсянка становиться просто палочкой-выручалочкой на кухне. С помощью содержащихся в ней бета-глюканов, овсянка даёт долгое ощущение сытости и сдерживает рост глюкозы в крови.
А это значит, что овсянка идеально подходит для всех желающих сбросить лишние килограммы ❗
Сегодня расскажу,
Как сделать овсяную муку, если она закончилась
Но сначала давайте зададимся вопросом:
"Так ли безопасна овсяная мука?"
В сентябре 2017 года проводилось исследование на добровольцах, целью которого было выяснить влияние измельчения на гликемический индекс овсяных хлопьев. В результате выяснилось, что измельчение овсяных хлопьев до фракции 0,5 мм незначительно оказывает влияние на уровень глюкозы и инсулина в крови испытуемых.
Источник: https://www.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpgi.00005.2017
В результатах данного исследования сказано:
"Таким образом, результаты показывают, что имеют место два основных явления. Во-первых, уменьшенное опорожнение желудка от хлопьев по сравнению с повышенной доступностью крахмала в мучной каше привело к более выраженному гликемическому ответу из муки. Во-вторых, повышенная доступность β-глюкана вызывала повышенное ощущение сытости в муке через 2 часа."
Моё мнение
Если у вас диабет, то я бы рекомендовал проконсультироваться с вашим лечащим врачом на предмет того, можно ли вам употреблять овсяную муку.
Что касается всех желающих похудеть, то могу смело рекомендовать вам выпечку из овсяной муки, так как уровень глюкозы и инсулина повысится незначительно, а вот ощущение сытости будет дольше. А это очень важно!
Измельчаем овсяные хлопья
Берём стационарный блендер или обычную кофемолку. Засыпаем туда небольшими порциями (чтобы не перегружать технику) овсяные хлопья среднего или мелкого (тонкого) помола. Пересыпаем в заранее приготовленную посуду.
Есть разница?
Сравним?
Опробовано лично мной, что выпечка и блины получаются одинаковы вкусны и хороши, что из молотых овсяных хлопьев, что и из покупной овсяной муки идеального помола.
В следующей статье читайте рецепт овсяных блинов на Масленицу, да и просто на каждый день 😉
Тем более, что на моём канале уже есть что почитать.
Можно ли на похудении есть: морковь, бананы, хлеб.
Можно ли на похудении пить: алкоголь, кофе, цикорий.
Как правильно и быстро приготовить: замороженные овощи, мягкую куриную грудку, лёгкий кальмаровый салат.
Сколько пить на похудении.