Полезные блинчики с льняной мукой без яиц помогут разнообразить стол в неделю Масленицы.
Ингредиенты:
мука пшеничная высшего сорта 100 г
мука льняная 2 ст.л.
кефир 150 мл
молоко 150 мл
теплая вода 150 мл
масло сливочное для смазывания 20 г
масло растительное 2 ст.л. (1 ст.л. в тесто, 1ст.л. для жарки)
сахар 2 ст.л.
соль по вкусу
сода 1/2 ч.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Кефир и молоко лучше заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Шаг 2
Льняную муку залить 50 мл теплой воды, тщательно перемешать. В эту смесь добавить кефир и снова хорошо перемешать. Оставить получившуюся массу на 5 минут для того, чтобы льняная мука набухла.
Шаг 3
В получившуюся смесь добавить просеянную пшеничную муку, сахар, соль, соду, хорошо вымесить ложкой или венчиком до однородности.
Смесь должна получиться достаточно густой, благодаря чему комочки легко поддадутся размешиванию.
Шаг 4
Постепенно, за 2-3 подхода, ввести молоко, каждый раз тщательно перемешивая. После этого добавить около 100 мл воды и перемешать до получения однородной консистенции жидкого блинного теста.
Воды может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от качества используемой муки. В последнюю очередь добавить 1 столовую ложку растительного масла и снова хорошо перемешать.
Накрыть чашку с тестом крышкой или пленкой и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре для образования клейковины.
Шаг 5
Хорошо разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Обжаривать блинчики на сильном огне с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.
Подавать можно с любимым сладким топпингом или завернуть в них любую начинку.
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк! Значит наши повара не зря трудятся для вас ) Так же нам будет приятно, если в комментариях выскажете свое мнение об этом блюде.
Источник с пошаговым фото - https://www.povarday.ru/recepty/recept/204