Ингредиенты:
Для теста:
- куриных яйца - 3 шт;
- кефир 2,5 % - 1 стакан;
- цельно зерновая мука (можно взять овсяную муку, но она может немного горчить) - 1,5 ст л;
- разрыхлитель теста - 2 ч л;
- соль по вкусу.
Для начинки нам понадобится:
- шампиньонов (свежие лучше, но фото маринованные) - 300 г;
- рис белый или бурый отварной - 1 стакан;
- фарша куриного - 300 г;
- небольшая луковица - 1 шт;
- сыр нежирный, твёрдый - 300 г;
- свежая или мороженная стручковая фасоль - 300 г;
- соль по вкусу при обжарке фарша с луком.
Приготовление:
Форму для пирога выстилаем фольгой или бумагой для выпечки. Далее укладываем начинку слоями: шампиньоны, сыр, рис, фарш (предварительно слегка обжаренный с луком), фасоль. Отдельно готовим тесто, смешиваем муку с кефиром, яйцами, солим, добавляем разрыхлитель. Получившееся тесто выливаем в форму к начинке. Запекаем в духовке 40 минут при 180 - 170 градусах. После достаем из духовки и даём настоятся 20 минут при комнатной температуре.
Приятного аппетита!