Блюда из куриных окорочков отличаются нежным вкусом, превосходным внешним видом и простотой приготовления. При приготовлении окорочков можно использовать любые грибы, но чаще всего хозяйки используют шампиньоны.
Ингредиенты:
Окорочка – 4 шт.
Грибы – 300 гр.
Морковь – 3 шт.
Лук – 4 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Майонез
Растительное масло – для жарки
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Тщательно моем, чистим грибы (у меня шампиньоны), нарезаем не сильно мелко.
Шаг 2
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем грибы, солим и обжариваем до готовности, примерно минут 10.
Шаг 3
Чистим лук и морковь, у меня лук с морковью маленькие по размеру, поэтому я взяла большее количество штук, если у вас хорошего размера, возьмите меньше. Лук нарезаем маленькими кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
Шаг 4
Выкладываем лук с морковью на разогретую сковороду с добавлением масла и обжариваем.
Шаг 5
Пока лук с морковью обжариваются, берем куриные окорочка (я купила сразу бескостный окорочек, если вы не найдете такого у себя в магазине, то придется потратить время и потрудиться, чтобы очень аккуратно достать кости из окорочков).
Тщательно моем окорочка, просушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу и солим. Даем немного постоять, чтобы просолились.
Шаг 6
В миске смешиваем жареные грибы и жареный лук с морковью.
Шаг 7
Берем противень, застилаем пищевой фольгой. Далее берем бескостный окорочек и аккуратно начиняем его грибами с луком, кожу скалываем зубочистками, чтобы не разворачивались, и хорошо заматываем окорочка ниткой.
Нитку лучше возьмите черного цвета, чтобы ее лучше было видно, когда будете ее убирать. Далее выкладываем окорочка на противень.
Шаг 8
Смазываем сверху окорочка майонезом, чтобы они приобрели красивую, аппетитную, румяную корочку, посыпаем черным перцем по вкусу.
Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем фаршированные окорочка с грибами в духовку на 40 минут, готовность проверяйте прокалыванием окорочка ножом.
Шаг 9
После приготовления достаем фаршированные окорочка с духовки, даем остыть, снимаем аккуратно зубочистки и нитки, подаем к столу. К фаршированным окорочкам подойдет любой гарнир или просто овощи.
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк! Значит наши повара не зря трудятся для вас ) Так же нам будет приятно, если в комментариях выскажете свое мнение об этом блюде.
Источник с пошаговым фото - https://www.povarday.ru/recepty/recept/71