Мой ненаглядный муж, как вы уже, наверное, поняли, любит подкидывать мне маловыполнимые задачи. Вот вроде бы уложилась в выданную сумму, наготовила своим домашним еды на весь день, разместилась в позе ленивого тюленя на диване и тут: "Тетя Лена с мужем к нам забегут поужинать". На всякий случай сходила, проверила, вывески "Кафе" на двери не появилось.... Но факт остается фактом: тетя Лена придет и будет ждать ужина. Нет, я не жадная, как вы уже подумали:) Просто выдержать т. Ленины монологи на тему: "А вот тут у тебя, душечка, что-то жирок появился, поэтому давай-ка мне твою порцию пирога", даже мне, спокойной и уравновешенной, бывает непросто. А уж еще и с улыбкой обслуживать при этом ужинающих - еще сложнее.
Ладно, раз уж супруг подтвердил по телефону, что мы горим желанием накормить родственников, проезжающих поблизости и экономящих на кафе, придется выкручиваться. Правда, на все про все у меня оказалось 200 рублей. В голове сразу нарисовалось меню:
Решила сделать бюджетные котлеты на шпажке, винегрет и горошницу. К сожалению, на картофельное пюре денег уже не хватило:). В дополнение к ужину открыла домашний яблочный компот.
Сразу скажу, фарш взяла недорогой (свинина+курица). Нужно было уложиться примерно в 100 рублей на мясо. Получилось. Чтобы его оказалось побольше, добавила приличный кусок размоченной в молоке булки, кусочек тертого сыра, оставшийся от прошлых блюд, чеснок и мнооого вкусных узбекских специй, купленных на рынке. Посолила, все смешала, слепила котлеты и расположила их на заранее вымоченных шпажках. Получилась конструкция типа люля-кебаб.
В конце слегка обваляла заготовки в перемолотой сухой булке. Честно признаюсь, что расположить котлеты на шпажках решила для красоты и чтоб больше на тарелке казалось) Ну не было у меня дополнительных денег на мясо. Да и наша предполагаемая гостья ооочень придирчивая в плане стола. С обычными котлетами я бы еще и пол вечера слушала про "простоватый" ужин, "бедные вы бедные". А тут сразу вид другой.
Запекала мои необычные котлеты в духовке. Хватило минут 25 при средней температуре.
Положила на красивые тарелки и осталось только настругать винегрет. Сделала самый простой вариант: свекла+картошка+морковка+соленый огурец+зеленый горошек. Как я уже писала, на картофель к пюре денег не хватило, поэтому приготовила очень разваренное гороховое пюре из оставшегося сухого гороха. В самом конце добавила в него немного сливок. Получилось, кстати, очень вкусно. Гарнир отлично подошел к котлетам.
Все угощения положила порционно, чтобы смотрелось более празднично. Порезала хлебушек, разлила домашний компот. Осталось дождаться гостей и бесед на тему моих лишних кило и неумения готовить:)