Большинство продуктов после похода в магазин отправляются в холодильник почти автоматически. Это не просто неправильно, но и существенно влияет на их качество. Неверное хранение приводит к тому, что очень большой процент покупок отправляется в мусорное ведро еще до употребления. Более того, неправильно содержание существенно портит вкусовые качества еды и делают ее абсолютно не ароматной.
1. Оливковое масло.
Оптимальные условия хранения для этого богатого витаминами продукта: температура 12-15 С, сухое и темное место. В холодильнике оливковое масло расслаивается, впадает в осадок и даже может начать горчить. Кроме того, оно еще становится густым. Кстати, эти правила хранения касаются не всех растительных масел, например, подсолнечное рафинированное держать в холодильнике даже рекомендуется.
2. Мед.
Вы знаете, что если его правильно хранить, то его срок годности достигает нескольких лет? Мед - настоящий кладезь полезных веществ, им рекомендуется заменять сахар, его употребляют при первых признаках простуды, сладкоежки обожают добавлять его в каши, торты, десерты, поливать им блинчики или оладьи. Но очень мало любителей твердого меда специфического цвета с кристалликами сахара. Именно таким его делает низкая температура.
Жидким, сладким, ярким и вкусным мед останется только если его содержать в стеклянной таре, в сухом месте с температурным режимом от +5 до +20 С.
3. Шоколад.
Вы обращали внимание, что после долгого хранения в холодильнике шоколад покрывается белым налетом? Более того, он теряет свои вкусовые качества. Правильно содержать шоколад в неповрежденной упаковке, при температуре от +5 до 20 С, желательно в темном месте. Отправить сладость в холодильник можно только в крайнем случае, например, если в помещении очень жарко.
4. Картофель.
Если содержать овощ в целлофановом пакете в холодильнике, то не придется долго ждать момента, когда он прорастет, станет слишком сладким и мягким. Нет, картофель не любит теплых помещений, но держать его лучше отдельно от других продуктов питания в хорошо вентилируемой таре, по возможности отправить в подвал, погреб или на балкон. В таких условиях овощ может без потери вкусовых качеств может храниться целую зиму.
5. Зелень.
Зелень останется свежей надолго, если поместить пучок в в воду и периодически опрыскивать. В холодильнике она быстро становится вялой, теряет свежесть, хруст, внешний вид и вкус.
6. Экзотические фрукты.
Мы знаем, что такие фрукты выращиваются в странах, где царит вечное лето. Таким продуктам низкие температуры противопоказаны. Речь идет в том числе и о бананах, ананасах. В таких условиях они гниют, теряют полезные свойства, вкус и внешний вид.
Если Вы задумываетесь о том, что едите и хотите, чтобы покупки не пропадали даром, то храните продукты питания в правильных условиях. Это существенно продлит срок их использования, сохранит вкусовые и полезные качества.