цветки цукини без завязей ( цветок обычного кабачка тоже подойдет)
мягкий сыр или мягкий творог
чеснок
зелень
соль, перец
яйцо
мука
растительное масло
Если вы выращиваете на даче кабачки, то вопрос где взять цветок без завязи для вас не стоит. Сложнее тем, у кого нет грядки с кабачками, потому что попросить соседку привезти цветки не подходит. Цветки должны быть свежиt и крепкие. Вырезаем серединку и аккуратно надрываем цветок с одной стороны вдоль до цветоножки.
Для начинки в миске перемешиваем сыр (отлично подойдет рикотта или тп) или творог с выдавленным через чеснокодавилку зубчиками чеснока, мелкорезаной зеленью (укроп, петрушка), добавляем черный молотый перец и солим. Перед тем, как солить, попробуйте насколько соленый сам сыр. Многие разновидности крем-сыра достаточно соленые, тогда солить вообще не нужно.
Чайной ложкой накладываем начинку в каждый цветочек на 2/3 в форме колбаски, так чтоб цветок можно было закрыть.
В тарелке разбалтываем яйцо и чуть-чуть подсаливаем. Окунаем начиненные цветочки в яйцо, обваливаем в муке и жарим в большом количестве растительного масла.
даем лишнему маслу стечь и подаем к столу.
Приятного аппетита!