Как православные в Болгарии провожают зиму и готовятся к Великому Посту? Что общего между славянской сырной неделей и венецианским карнавалом? Кто такие кукеры и зачем нужны их устрашающие танцы? Прошка - день покаяния, прощения и духовного возрождения.
Сирни Заговезни, Сирница, Поклади, Прошка, Масленица - все это названия народного праздника, который отмечается в воскресенье перед Великим Постом. Этот день является важной датой в болгарском народном календаре. С ним связаны интересные, полные народной мудрости ритуалы, обычаи и традиции.
В этот день принято просить прощения у близких и самому прощать тех, на кого вы были обижены ушедшем году. По народной традиции в Болгарии более молодые люди просят прощения у людей старшего возраста. Дети - у родителей, внуки - у бабушек и дедушек, ученики - у своих наставников. Именно поэтому одно из названий праздника - Прошка, что по болгарски означает прощение, извинение.
Естественно, в сельских районах Болгарии праздник отмечается более основательно, а обычаи передаются из поколения в поколение. Гуляния начинаются за неделю до Сирницы. Молодежь участвует в шуточных соревнованиях. Во дворах зажигают большие костры (клади), возле которых танцуют и поют песни. Перепрыгнуть через кострище значит обеспечить себе здоровье на весь предстоящий год. Поэтому в некоторых районах страны праздник называется Поклади.
Для детей на красной нитке подвешивают вареное яйцо или кусочек халвы, которые нужно попытаться съесть без помощи рук. Тому, кто сумеет это сделать, будут сопутствовать удача и везение.
Молодые парни поджигают стрелы и стреляют из лука в направлении дворов, где живут девушки на выданье. Родственники девиц должны быстро потушить огонь, а сама девушка собирает попавшие во двор стрелы. Вечером подводят итоги и выбирают самую желанную невесту. И как тут не вспомнить русскую народную сказку?
Неделя до Великого Поста - это время кукеров. Кукеры - это мужчины, наряженные в звериные шкуры, лоскуты, рога и страшные маски. Они навешивают на свои пояса колокольчики и другие громко звенящие предметы, собираются в группы, странствуют по деревням и устраивают фантастические представления с дикими плясками. По древним фракийским обычаям, кукеры призваны напугать злых духов, задобрить весну и обеспечить богатый урожай в новом году. Интересно, что танцы кукеров - не что иное, как часть всемирного карнавального движения. Карнавалы в католических странах также проводятся в преддверии Великого Поста, а само слово “carnevale” на итальянском языке означает “прощай, мясо”. Значение карнавалов, народных гуляний и пиршеств - попрощаться с зимой, съесть или раздать все продукты, которые запрещены во время поста, хорошо повеселиться, расстаться со старыми обидами и приготовиться к воздержанию, которое очищает душу верующего.
Праздничное воскресное застолье, которое обычно проводится в доме родителей, обязательно включает баницу с сирене - пирог из тонкого слоеного теста с начинкой из брынзы, много молочных продуктов, яйца, выпечку и сладости.
Если вы оказались в Болгарии во время Сирницы, не пропустите фестиваль кукеров, который проводится ежегодно в Ямболе. Грандиозное зрелище, карнавальное шествие, обилие вкуснейшего стрит-фуда никого не оставит равнодушным.
Попробовать традиционную для этого времени баницу с сирене можно в ресторанах национальной болгарской кухни по все стране.
Попробовать традиционную для этого времени баницу с сирене можно в ресторанах национальной болгарской кухни по все стране.
Желаем всем добра, взаимопонимания и, как всегда, приятного аппетита!
Материал подготовлен сайтом barcafe.bg - каталог лучших заведений Болгарии