"Дворянское кушанье – два гриба на тарелочке.
Мельница сильна водой, а человек едой"
Народная пословица
Всегда и в любую погоду, очень приятно прогуляться по старым улочкам Москвы. Наверняка у каждого есть свои памятные места…
Узкие переулки петляют то вниз, то вверх, между Покровкой и Лубянкой. Днем, облачившись в черную рясу, молчунья замаливает грехи. Ночью, вся в ожерельях огней, Горка гуляет. Следуя монархии Ивановской Горки, получившие такое название по Ивановско - Предтеченскому монастырю, основанному предположительно в начале XV века. В одном историческом здании по адресу Мало Ивановский переулок дом7/9 расположен ресторан «Ноев Ковчег» хранитель традиций армянской кухни. Армянская кухня по мнению В. Похлебкина… одна из самых древнейших в Европе и самая древняя в Закавказье... Она наполнена традициями, искусством сочетания многогранных вкусов. Кухня которая вмещает в себе полное разнообразие и все цвета. В её традиционный состав входит большое количество овощей, фруктов, зелени, орехов, мяса, молочных продуктов, круп и много, много ещё чего. Насыщена она и разнообразием молочных продуктов.
Мацун, без этого молочного продукта трудно представить застолье. Шеф повар нашего ресторана готовит сие по старым, традиционным рецептам. Сыр, это отдельная тема. В нашем ресторане вы можете попробовать и возможно полюбить такие сорта как: Чечел, Мклац Панир, Хорац Панир, Козий Ехегнадзор.
О зелени…..в трудах Степана Зелинского от 1881 года, можно прочесть такие строки: «армяне почти ни когда не садятся даже за закуску без овощей и зелени». Приводит даже поговорку: «Достоинство розы соловей знает, а достоинство зелени-армянин».
Ресторан «Ноев Ковчег» один из немногих, истинных хранителей, поистине уникальной, традиционной армянской кухни, представленных в Москве. В меню ресторана, представлено много национальных блюд, на любой изысканный вкус.
Приятного аппетита.
Ждём вас в гости Ресторан «Ноев Ковчег»
