Братцы мои, гражданочки, уважаемые читатели, дорогие подписчики!
Сегодня мы поговорим о сербской кухне. Дело в том, что пару лет назад моя сестра вышла замуж за серба и укатила жить в Белград (это такая сербская Москва). Благодаря межкультурным махинациям у меня появилась пара племянников-близнецов, умение экспресс-освоения сербского языка ( всё просто - надо выкидывать из всех слов гласные, инфа 100%!) и доступ к тайнам сербской кухни.
Одна из моих любимых историй - рассказ о том, как новоиспечённый сербский папа, дабы успокоить плачущих деток, варил им кукурузную кашу с беконом. Каша сжиралась, а бекон долго и нудно обсасывался, действуя на молодые сербские организмы крайне успокаивающе.
Когда я это услышал, то сразу захотел оказаться младенчиком у какой-нибудь "србск ммчк" и пройти курс релакс-бекон-терапии...
Вчера на совете племени было решено, что младшая моя дочь должна остаться дома на несколько дней во избежание массового заражения простудой своего родного детского сада. Я обнял жену в тот момент и сказал: "Дорогая! Не просто так суфражистки пытались сжигать свои лифчики. Они боролись за твои права. Чтобы ты могла работать, а не задыхаться в кухонном рабстве! Давай я посижу дома с больным чадом, а ты иди!"
И вот, благодаря завоеваниям феминисток, я сегодня утром встал перед проблемой: а чем мне кормить ребёнка-то? Тут я вспомнил про "сербский антистресс", и понеслась!
Вывалив из шкафа бекон, лук (оставшийся после измывательств над воблой), сыр и кукурузную крупу в порционном пакете, я стал готовить србск блд (специально для тех, кто не успел по моей методе освоить сербский, перевожу - "кукурузную кашу" или, как её ещё называют в отдельных уголках нашей страны, "мамалыгу").
Как известно, группа гномов в походе за сокровищами под Горой идёт со скоростью своего самого медленного хоббита. В нашем случае хоббитом работает крупа. С неё и начнём.
Доведя водичку до кипения, бросим туда соль, добавим немного оливкового масла для аромата и кинем крупу прямо в пакете. Вариться ей там в районе 40 минут. Где-то в средине пути её надо будет перевернуть и проследить, что будущая каша равномерно распределена по пакету.
Пока крупа варится, можно почитать свежую статью нашего эксклюзивного автора в ГШ-паблике. Расставив по местам все лайки, возвращайтесь на кухню и, если до приготовления каши осталось минут десять, приступаем к сыру,бекону и луку.
Поскольку я родитель и педагог, то к эксплуатации детского труда питаю особую нежность. Усадив больную тереть сыр, я начал обжаривать бекон. Все ведь помнят, что бекон жарится БЕЗ масла в собственном соку, да?
Когда он почти готов, надо добавить лук и дать им потусить на сковороде вместе, до золотистого оттенка. Дальше - по Зинаиде Александровой: "На плите сварилась каша!" Выкладываем её из пакета. Сверху укладываем бекон с луком и даём дитятке насыпать сыру. Тщательно перемешиваем и едим огромным удовольствием!
Другие тексты про страаашные кухонные истории, немыслимые блюда, забавные случаи из кулинарной жизни и полезные рецепты ты узнаешь, посетив паблик ВКонтакте и наш основой ГШ-канал на ЯДзене!
Подписывайся на канал, ставь лайк и "пртнг пптт"(сербск.)!