Бейлиз в домашних условиях - это ловкость рук и никакого мошенничества. Предлагаем рецепт быстрого приготовления Бейлиз, вкус которого практически не отличается от настоящего.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 мл ирландского виски
- 200 мл водки
- 400 мл сгущенного молока
- 200 г сахара
- 200 мл сливок от 25%
- 3 яичных желтка
- 2 ст. л. шоколадного сиропа
- 1 ст. л. растворимого кофе
- половина стручка ванили или 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. миндального экстракта или 1 ст. л. миндального ликера
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Соедините желтки с сахаром и взбивайте, пока масса не станет нежной и густой.
Шаг 2
Разогрейте сгущенное молоко со сливками на водяной бане, добавьте ванильный стручок (если используете) и кофе. Порциями вмешайте взбитые желтки, непрерывно помешивая смесь, температура не должна превышать 40 °С, иначе желтки превратятся в омлет.
Шаг 3
Сливочно-яичный крем снимите с огня, остудите. Добавьте все остальные ингредиенты и взбейте миксером.
Шаг 4
Перелейте ликер в бутылку, закупорьте и уберите в холодильник на сутки.