Можно есть без гарнира, как самостоятельное блюдо, присыпав зеленью.
Ингредиенты:
Для фарша:
150 г рисовой крупы (получится около 300 г отварного риса)
500 г свино-говяжего фарша
1 яйцо
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
соль, молотый черный перец по вкусу
Для соуса:
1 средняя морковь
300 мл томатного сока
2 ст л муки
2 ст л с горкой сметаны
2 ст л подсолнечного масла
соль, черный молотый перец по вкусу
масло подсолнечное для смазывания формы
зелень для украшения готового блюда.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Нужно взять указанное количество рисовой крупы - это чуть больше, чем пол-стакана.
Шаг 2
Рис заливаем водой, хорошенько перемешиваем и сливаем воду. Так нужно сделать несколько раз.
Шаг 3
Теперь ее нужно отварить. Что бы она не превратилась в скользкую кашеобразную массу, а была сухой и рассыпчатой я делаю так: высыпаю промытый рис в марлевый отрез и связываю свободные концы, что бы получился мешочек.
Кладу его в кастрюлю с водой, что бы края свисали с края кастрюли наружу. После доведения до готовности, вытягиваю мешочек за концы и даю чуть стечь воде.
Шаг 4
Извлекаем отваренный рис из марлевого мешочка в тарелку и даем остыть.
Шаг 5
На мелкой терке трем очищенный от кожуры и вымытый репчатый лук, а так же очищенные дольки чеснока.
Шаг 6
В глубокую миску нужно выложить мясной фарш и добавить туда измельченный лук с чесноком, соль, перец. Все тщательно перемешать.
Шаг 7
В эту же смесь выкладываем остуженный отваренный рис, яйцо.
Шаг 8
Все ингредиенты тщательно перемешиваем что бы получилась равномерная одинаковой консистенции масса.
Шаг 9
Возьмите форму для запекания и хорошо смажьте подсолнечным маслом, не только дно, а так же боковинки.
Шаг 10
Из приготовленного фарша руками формируем тефтели в форме шариков, заполняя всю форму ими.
Шаг 11
В это время займемся подготовкой соуса и в первую очередь очищенную и вымытую морковь натрем на крупной терке.
Шаг 12
Сковороду ставим на огонь газовой плиты, вливаем чуть подсолнечного масла и подрумяниваем морковь.
Шаг 13
В морковь добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Шаг 14
В эту смесь добавляем сметану и делаем тоже самое.
Шаг 15
Сюда же вливаем томатный сок, если у вас его нет, то можно развести в стакане воды 2-3 ст ложки томатной пасты. Добавляем лавровый лист, соль, перец и протушиваем 2-3 минуты.
Шаг 16
Достаем из духовки наши подрумяненные тефтели и уменьшаем в ней огонь до 180-200 градусов.
Шаг 17
Нужно залить поджаристые шарики подготовленным соусом и запекать еще около получаса.
Шаг 18
Извлекаем жаровню из духовки - тефтели с рисом в томатном соусе готовы. Аромат на всю комнату уже наверное привлечет домочадцев и сообщать о том , что обед готов наверное нет необходимости, все уже придут по запаху.
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк! Значит наши повара не зря трудятся для вас ) Так же нам будет приятно, если в комментариях выскажете свое мнение об этом блюде.
Источник с пошаговым фото - https://www.povarday.ru/recepty/recept/75