"Дьявол кроется в деталях"⠀
⠀
Готовим идеальную куриную котлету для бургера. 🍔⠀
⠀
Для приготовления традиционных котлет для бургеров потребуется минимальный набор ингредиентов. Но очень важно ☝️ полностью соблюдать технологию, чтобы получилось не только вкусно, но и очень сочно.🥩 считается, что для пригоовления идеальных котлет, нужно рубить вручную, но мы, безусловно прибегаем к кухонным помощникам: мясорубки, комбайну, блендеру.
⠀
Ингредиенты ⠀
• курица -0,5 кг ⠀
🛑можно брать филе, тогда выйдет диетический вариант
⠀
• 1 луковица⠀
• 2 зубка чеснока⠀ • масло⠀ • соль и перец⠀
⠀
Процесс 🍔 ⠀
⠀
1.Готовим фарш. Для этого промываем кусочки курицы и перекручиваем через мясорубку. Выбираем сеточку с крупными отверстиями.⠀
⠀
2. Очищаем головку лука и перекручиваем следом за курицей. Все вместе перемешиваем, добавляем перчик и соль.⠀
⠀
3. Теперь вливаем в фарш ложку оливкового масла и можно приступать к лепке котлет. ⠀
Формируем плоские и круглые изделия в виде лепешек, толщиной около одного сантиметра.⠀
⠀
4. Складываем котлетки на доску и ставим в холодильник на 20 минут.⠀ ⠀
5. Разогреваем оставшееся рецептурное масло и обжариваем котлетки с обеих сторон. В конце прикрываем и даем потомиться на маленьком огне три минутки.
⠀
🛑для красоты и яркости, можно пару минут довести на сковородке гриль или просто гриле, для получения эффектной решетки. Всегда переживаю на счет прожарки, мясо с кровью не для меня, поэтому готовила на обычной сковородке. Гриль использую для чего угодно, кроме мяса. Но тут все, лишь на ваше усмотрение. ☝️
⠀
Несмотря на то, что это прекрасная котлетка для бургера, её чудесно будет подавать и просто с гарниром.⠀
⠀
#приятногоаппетита ⠀
⠀