Морковь является одним из самых полезных и востребованных корнеплодов, которые обычно огородники стремятся вырастить на дачных участках. Ее можно использовать в салатах, заправке и других блюдах. Наша семья обожает этот корнеплод в любых его видах.
Хранится морковь, как и остальные овощи, в погребе, но не все так просто, как кажется на первый взгляд. Сохранить корнеплоды в свежем виде до начала весны непросто. Морковь может завянуть, испортиться, покрыться плесенью, начать сохнуть или прорастать. Внешний вид и вкус такого овоща делает его малопригодным к употреблению.
Секреты хранения этого удивительного корнеплода
После сбора обильного урожая с собственной грядки, необходимо очистить овощ, хорошо просушить и аккуратно срезать ботву. Основной секрет правильного хранения моркови заключается в последнем завершающем штрихе. Если срезать ботву, оставив пару сантиметров у корешка, то она станет очень быстро прорастать. Все полезные вещества при этом будут идти на рост ботвы. При этом сама морковь станет потерявшей свои лучшие качества и невкусной.
Учитывая эту особенность корнеплода, я стараюсь срезать ботву вместе с верхушкой на пару сантиметров. Эта мера никоим образом не касается той моркови, которую оставляют на семена. Чтобы морковь не начала портится, место надреза присыпается мелом. Гнить такая морковь в этом случае тоже не будет.
Важно при хранении этого корнеплода учитывать влажность внутри погреба, которая должна составлять 90%. Хранить такой овощ можно в опилках, песке, полиэтиленовых мешках. При помощи этого нехитрого действия можно обеспечить хранение моркови до года. Она будет всегда сочной и хрустящей.
Как выбрать морковь для длительного хранения
Очень важно учитывать и состояние корнеплодов. Подойдет такая морковь:
· Не гнилая и без заболеваний;
· Подходящего сорта, который специально выведен для длительного хранения;
· Корнеплоды должны быть достаточно зрелыми;
· Чем грубее морковь, тем лучше она хранится.
Слишком мягкую и сочную морковь стараемся употреблять первой, так как она будет храниться намного хуже.
Какие сорта я выбираю для посадки моркови
Не все виды этого овоща пригодны к длительному хранению, поэтому при посадке я отдаю предпочтение таким видам:
· «Московская зимняя»,
· «Монанта»,
· «Самсон»,
· «Розаль».
Всю зиму моя семья получает необходимые витамины, ведь морковь хранится у нас долго. Она не теряет своих вкусовых качеств и не портится.
Я надеюсь статья получилась полезной. Не забудьте оценить мои старанье и подписаться на канал - ДНЕВНИК ДАЧНИКА
Возможно вам будет интересны и эти статьи:
Самые ранние сорта помидоров. Урожай быстрее, чем у соседей
А вы правильно готовите семена к посеву?
Когда сажать однолетние астры в 2019 году, чтобы зацвели в июле?