Такие торты не сложно приготовить, нужно только запастись необходимыми продуктами, а лучше позвать помощников, тогда Вы приготовите их быстрее. Смело фантазируйте, ведь сливочное масло можно заменить мягким сыром, смешанным со сметаной и специями или измельчённой зеленью.
Торт из слабосолёного лосося и петрушки можно рассматривать в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Его готовят не только из лосося, форели, но и консервированной горбуши.
Он улучшит аппетит, украсит праздничный стол, будет сочетаться с разнообразными гарнирами или станет отдельным блюдом, вызывающим неподдельный интерес, которое обязательно нужно попробовать.
Ингредиенты:
1 булка белого пшеничного хлеба, 400 – 700 гр. филе слабосолёного лосося или форели или 1 баночка консервированной горбуши в масле, 220 гр. сливочного масла, 1 чайная ложка молотого карри, 1 упаковка майонеза, веточки петрушки для украшения
Способ приготовления:
Возьмите булку белого пшеничного хлеба, удалите все корочки, разрежьте его вдоль, а затем на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
В чаше смешайте молотое карри и сливочное масло до однородной консистенции. Часть крема оставьте для украшения. К остальной массе добавьте 4 столовые ложки майонеза.
Филе лосося, форели достаньте из упаковки и порежьте тонкими ломтиками.
Если используете при приготовлении консервированную горбушу в масле, то откройте баночку, слейте из неё жидкость, удалите кожицу и переложите рыбу в отдельную посуду. Используя вилку, разомните горбушу до однородной массы.
Начнём собирать наш торт. На плоскую тарелку положите хлеб, помажьте его кремом, сделанным из молотого карри и сливочного масла. Потом на крем положите рыбу и снова хлеб, повторяйте, так до тех пор, пока хлеб не закончится.
Верхний кусочек хлеба смажьте отложенным кремом с добавлением майонеза.
Веточки петрушки вымойте, обсушите.
Украсьте веточками петрушки бока торта и вверх торта. Сверните филе лосося в виде волн и дополните ими торт.
Приятного аппетита!
На заметку:
По желанию торт можно украсить зелёным горошком.
Торт с сельдью и красной икрой подарит праздничное настроение и особый вкус. Он состоит из хлеба, смазанного разными кремами из сельди, лосося, укропа. Украсить его можно по-разному, например: добавить копчёную рыбу или чёрную икру, креветки или небольшие сырные шарики, сделанные из сыра, чеснока и майонеза или тонкие дольки лимона.
Ингредиенты:
1 булка ржаного хлеба
Для крема из сельди:
1 баночка филе сельди, 100 гр. сливочного масла, 1 яблоко
Для крема из лосося:
100 гр. сливочного масла, 200 гр. консервированного или филе слабосолёного лосося, 1 столовая ложка горчицы
Для крема из укропа:
160 гр. сливочного масла, 3 столовые ложки измельчённого укропа
Для украшения:
200 гр. копчёной рыбы в масле (эсколара или тунца), 100 гр. твёрдого сыра, 100 гр. очищенных грецких орехов, 1 пучок петрушки, 1 баночка красной или чёрной икры
Способ приготовления:
Сначала сделайте крем из сельди. Для этого яблоко вымойте, обсушите и почистите от кожуры, разрежьте на половинки, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
Филе сельди достаньте из баночки и порежьте тоже небольшими кубиками.
В чаше соедините яблочные и рыбные кубики. Размягчите сливочное масло до однородной консистенции, а потом добавьте его в чашу, перемешайте получившуюся массу.
Чтобы приготовить крем из лосося. Откройте баночку с консервированным лососем, слейте из неё жидкость и переложите рыбу в отдельную посуду. С помощью вилки разомните рыбу, затем дополните её горчицей и размягчённым сливочным маслом, перемешайте. Крем готов.
Если используете филе слабосолёного лосося вместо консервированного лосося, то выньте филе из упаковки, нарежьте его маленькими кусочками.
Осталось подготовить только крем из укропа. Для этого крема размягчите сливочное масло, смешайте в другой посуде масло и измельчённый укроп.
Всё готово, теперь можно собирать торт. С ржаного хлеба уберите все корочки, затем разрежьте хлеб таким образом, чтобы получилось 3 пласта.
Нижний пласт хлеба положите на плоскую тарелку, смажьте этот пласт кремом из сельди, затем добавьте второй пласт и помажьте его кремом из лосося, а оставшийся третий пласт поместите на второй пласт и распределите равномерно на нём крем из укропа.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Очищенные грецкие орехи измельчите.
Петрушку вымойте, обсушите.
Бока торта украсьте натёртым сыром, измельчёнными грецкими орехами, а верх дополните сыром, кусочками копчёной рыбы, красной или чёрной икрой и веточками петрушки.
Приятного аппетита!
На заметку:
Ржаной хлеб можно заменить белым пшеничным хлебом.
Торт красиво будет смотреться на столе, если его украсить креветками или небольшими сырными шариками или тонкими дольками лимона.