Этот рецепт бутерброда с мясными фрикадельками один из самых моих простых и любимых. Это не обычный рецепт фрикаделек, потому что в действительности, я никогда не скатывала мясо в фрикадельки. Мне кажется их не очень удобно есть, они постоянно падают с моего бутерброда. Моя версия рецепта намного лучше, и требует меньше времени для приготовления. Этого количества мяса вам хватит на 3-6 бутербродов, в зависимости от степени наполнения начинкой.
Приступаем к готовке!
1). Положите в чашку фарш индейки или говяжий фарш, добавьте перец, яйцо, итальянскую приправу и сухарики.
2). Перемешайте все.
3).Поставьте большую сковородку на средний огонь и добавьте оливкового масла. Когда сковорода нагреется, выложите туда мясную массу. Используйте другой конец деревянной ложки, чтобы проделать дырочки в мясе. Это позволит ему приготовиться быстрее. Вы так же можете использовать лопаточку, чтобы разделять мясо, как это показано на картинке.
4). Когда мясо поджарится до коричневой корочки на одной стороне, переверните его другой стороной и дайте ей приготовиться. Если вы используете фарш индейки, то средняя температура должна быть около 173 градусов, если говяжий – 70.
5). Когда мясо будет готово, используйте лопаточку, чтобы разделить его на небольшие кусочки. Затем добавьте свой любимый соус для спагетти и потрите столько пармезана, сколько вы любите. Если вы покупаете соус в банках, то используйте его почти весь, но оставьте примерно ½ стакана, вы же не хотите, чтобы мясо утонуло в соусе.
6). Все хорошо перемешайте и оставьте томиться на медленном огне, до тех пор, пока соус не загустеет.
7). Для хорошего бутерброда с фрикадельками нужен хороший хлеб. Берем багет и как бы выскребаем весь лишний хлеб, делая ямку, в которую затем положим мясо с соусом. Теперь, когда мясо мягкое, я немного поджариваю хлеб, чтобы был контраст. Это правда играет очень большую роль. После того, как поджарите хлеб, положите немного мяса, в отверстие, которое вы сделали в хлебе. Затем потрите сверху пармезан и моцареллу, как вы любите. Затем можете добавить немного петрушки или базилика.