— Что это, Берримор?
- Овсянка, сэр.
Не все, к сожалению, любят овсяную кашу. А многие любят, но боятся ее есть из-за высокой калорийности. 100 граммов продукта в сухом, не вареном виде, содержат 350 Ккал, 12 г белков, 6 г жиров, 62 г углеводов, 6 г пищевых волокон.
Но не стоит бояться, что овсяная каша может нанести вред вашей фигуре: если есть ее в умеренных количествах, выбирая правильно обработанную крупу и правильный способ приготовления, каша принесёт только пользу.
Как мы видим, минеральный состав каши богат и разнообразен, в ней, кроме необходимых микроэлементов, также содержатся витамины группы В и никотиновая кислота ( РР), оказывающая на организм антиоксидантное действие, то есть, замедляющая процессы старения.
Чаще всего, а большинство из нас всегда, мы покупаем не цельнозерновую овсяную крупу, а приготовленные из неё хлопья. Они отличаются по проценту плющения. Самый высокий процент плющения - до 80, имеют хлопья быстрого приготовления, а самый низкий - те, который надо варить 20 - 30 минут. Часто этот продукт называют «монастырским». Для нас, стремящихся к совершенству и следящих за тем, что мы едим, подходят хлопья со временем варки от 15до 30 минут. «Быстрые» хлопья не для нас. Витаминов в них, после плющения, остаётся минимум, к тому же они, как и исключённый нами из рациона сахар, приносят нам быстрые углеводы, которые быстро всасываются в кровь и резко повышают уровень сахара, который потом также быстро падает, мы ощущаем чувство голода, а организм откладывает жировые запасы.
Тогда как «правильные» хлопья наоборот, доставляют нам «долгие» углеводы, хорошо насыщают и оставляют чувство сытости надолго.
Пищевые волокна, которых тоже тем больше, чем менее плющенное зерно, нежно очищают ЖКТ, выводят токсины и соли тяжёлых металлов, способствуют воззтановлению слизистой после болезней ЖКТ.
А как мы будем готовить нашу овсянку? А на воде. Не думайте, что вам придётся испытывать муки и страдания, впихивая в себя ЭТО! Если вы добавите в тарелку чуть соли и немного качественного сливочного масла (а потом посчитаете совокупную калорийность блюда, важно этого не забыть!), а вместо сахара следите свою кашку с маленькой ложечкой мёда, вы испытаете наслаждение от вашей кашки.
Возьмём хлопья,
промоем их получше, несколько раз сольём воду, зальём кипятком (в соотношении 1 часть хлопьев на 2 части воды) и поставим на плиту вариться под крышкой.
После закипания убавим огонь до минимума, пусть ещё минут 10 поварится,
после чего выключим плиту и оставим нашу кашу под крышкой минут на пятнадцать
Можно сварить кашу на молоке, вкус будет более привычным, но полезнее, все-таки, на воде.
Как вариант, вы можете приготовить мюсли. Но не берите покупные, в них много сахара и лишних добавок. Просто возьмите свои любимые овсяные хлопья, горстку изюма, промойте все хорошенько и залейте небольшим количеством кипятка, так, чтобы вода едва покрывала продукт. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Через 10 минут снимите крышку, перемешайте , если есть лишняя жидкость, слейте. Добавьте порезанное яблочко, можно любые фрукты, ягоды, - например, малину очень хорошо, тоже помогает худеть, - и, уже можно есть! Для меня сладости достаточно с она идёт от изюма.
Можно положить чуть мёда, любые рубленные орехи, можно заправить натуральным йогуртом, блюдо приобретёт сливочный вкус и обогатится белком. Экспериментируйте! И будет вкусно и полезно!
Давайте худеть вместе, поддержим друг друга! Подписывайтесь на мой канал и ставьте «лайк»!