Всем привет, вы находитесь на территории особо вкусной еды и с вами я FellK Гратен
Сегодня хочу предложить вам рецепт тефтелей которые очень сильно любил Карлсон в книге Астрид Линдгрен "Малыш и Карлсон"
Цитата из книги:
«По доносившемуся из кухни запаху жарящихся мясных тефтелей Малыш понял, что скоро будут обедать. Подумав, он решил свести Карлсона познакомиться со своими родными после обеда. Во-первых, никогда ничего хорошего не получается, когда маме мешают жарить тефтели. А кроме того, вдруг папа или мама вздумают завести с Карлсоном разговор о паровой машине или о пятнах на книжной полке… А такого разговора ни в коем случае нельзя допускать. Во время обеда Малыш постарается втолковать и папе и маме, как надо относиться к лучшему в мире специалисту по паровым машинам. Вот когда они пообедают и всё поймут, Малыш пригласит всю семью к себе в комнату......
…. Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка.
— Мясные тефтели, — сказал он. — Обожаю сочные вкусные тефтели!
— Подожди минутку, — сказал Малыш. — Я сбегаю на кухню за тефтелями.
Карлсон одобряюще кивнул головой. — Неси скорей! — крикнул он вслед Малышу.
Малыш примчался на кухню. Мама в клетчатом переднике стояла у плиты и жарила превосходные тефтели.
Время от времени она встряхивала большую сковородку, и плотно уложенные маленькие мясные шарики подскакивали и переворачивались на другую сторону.
— А, это ты, Малыш? — сказала мама. — Скоро будем обедать.
— Мамочка, — произнес Малыш самым вкрадчивым голосом, на который был только способен, — мамочка, положи, пожалуйста,
несколько тефтелек на блюдце, и я отнесу их в свою комнату.
— Ну ладно, ладно, — сказала мама и положила на маленькую тарелочку шесть тефтелей. — На, возьми.
О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные — словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!
Малыш взял тарелку обеими руками и осторожно понес ее в свою комнату.
— Вот и я, Карлсон! — крикнул Малыш, отворяя дверь.
Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать.
— Восхитительные тефтельки! — воскликнул Карлсон. — На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший
в мире специалист по тефтелям!.. Но ты, конечно, знаешь, что это не так, — добавил он.
Карлсон снова спикировал к тарелке и взял еще одну тефтельку».
И вот они, превосходные мясные тефтельки, самые-самые настоящие, именно такие, какие любил Карлсон, который живет на крыше!"
Готовятся они очень просто. И для нашего рецепта я взял следующие ингредиенты:
-Говядина- 500г
-Свинина - 1кг
-Лук репчатый - 2шт
-Лук красный - 1шт
-специи по вкусу (соль, гранулированный чеснок и лук)
-Кусочек хлеба размоченный в молоке
-Мука для панировки
-Масло подсолнечное для жарки
Для начала измельчим в мясорубке говядину, свинину и репчатый лук.
Красный лук нужно мелко нарезать и добавить его в фарш, так же добавляем в фарш наш хлеб и специи, затем все тщательно перемешиваем.
Из получившейся массы лепим тефтельки небольшого размера.
Подготавливаем сковороду и наливаем подсолнечное масло
Затем наши тефтельки панируем в муке и обжариваем на сковороде дл появления золотистой корочки и далее все перекладываем в кастрюлю и тушим до готовности.
Наши тефтели готовы и самое время их попробовать
Приятного аппетита.