Художника Сальвадора Дали знают все. Но не все знают его, как автора поваренной книги «Ужины Галы», которую он посвятил музе всей своей жизни. В книгу вошли 136 любимых рецептов художника с авторскими иллюстрациями, как и любимый рецепт Дали - чесночный суп.
Ингредиенты:
• Молоко «Резной палисад» - 100 мл.
• Сливки - 200 мл.
• Чеснок - 1-2 головки.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Овощи для бульона: сельдерей, морковь, перец.
• Картофель 3-4 штуки.
• Сливочное масло «Резной палисад» - 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки лука и запекания чеснока.
• Соль, зелень петрушки.
Приготовление:
1. С головки чеснока снимите верхний слой шелухи, при этом головку не нужно разбирать на дольки, оставьте целой. Чеснок поместите в фольгу и полейте 1 ч.л. растительного масла. Заверните в фольгу и запекайте 30 минут при t 180 градусов.
2. Приготовьте овощной бульон: целые овощи и картофель, нарезанный на дольки залейте 1л воды. После закипания, варите 30 минут.
3. В смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук. К луку добавьте чеснок.
4. При помощи блендера сделайте пюре из картофеля, смеси лука и чеснока.
5. Пюре переложите в кастрюлю, добавьте овощной бульон, молоко и варите после закипания 10 минут.
6. В суп влейте сливки, добавьте соль, перемешайте и немного прогрейте, постоянно помешивая, но не давая закипеть. Подавать суп горячим или холодным, посыпав зеленью петрушки.
7. К супу следует подать чесночные гренки или сухарики.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Светлана Кутузова
Смотрите новые рецепты каждый день в мобильном приложении «Макси» для Android и IOS.
Макси. Вся семья довольна!