Продолжим наш трип по выпечке разных стран? На повестке дня — сахарные булочки с корицей! После сухих пайков Первой мировой войны 1920-е годы стали просто праздником сладостей, а вторая сладкая волна поднялась после Второй мировой войны. Именно тогда булочка с корицей резко обрела популярность и стала считаться шведской национальной выпечкой! Готовим?
Нам нужно:
— Кефир - 500 мл
— Растительное масло - 4-5 ст. л
— Сахар - половина стакана и еще на посыпку
— Мука - около 4-5 стаканов (сколько возьмет тесто)
— Щедрость - 1 щепотка
— Соль - пару щепоток
— Сода - около 1 чайной ложки
— Корица - по вкусу
Готовим:
1. Смешиваем кефир, сахар и соль.
2. Добавляем соду и перемешиваем все до полного растворения
3. Вливаем растительное масло, перемешиваем
4. Всыпаем муку и замешиваем мягкое, не слишком тугое тесто
5. Разрезаем его на кусочки и раскатываем в лепешки
6. Посыпаем лепешку сахаром, сворачиваем рулетом, сверху делаем надрез острым ножом не до конца
7. Добавляем щепотку щедрости
8. Аккуратно выворачиваем внутреннюю часть и сводим концы рулетика
9. Выкладываем на смазанный маслом или антипригарный противень и посыпаем корицей
10. Выпекаем в разогретой до 220С (у меня газовая) духовке
11. Подаем горячие булочки с ароматным чаем
Приятного аппетита!
С любовью, Кейт:)