Ойякодон с курицей - если обычный рис уже наскучил.

Здравствуй дорогой читатель, сегодня у меня ойякодон, он очень быстро готовится и очень-очень вкусный.

Ойякодон - одно из самых вкусных и простых на мой взгляд блюд японской кухни. Существует немало рецептов и версий, я покажу как его готовили у меня на работе. Это было очень несложно, если учитывать, что брался уже готовый рис для суши и готовилось все за 5-10 минут.

В домашних условиях приготовление не будет занимать много времени, ведь рис варится в течение 20-30 минут.

Итак, что мне потребовалось:

Куриное филе или бедро без кости и кожи - 250г

Рис круглый - 1 стакан или чуть более

Лук репчатый - 90-100 г

Лук зеленый - 2-3 перышка

Яйцо куриное - 1 штука на порцию

Соевый соус - 1-2 столовых ложки

Сахар по вкусу

Соль, перец по вкусу

Уксус (предпочтителен рисовый, но я делаю обычный) - по вкусу, зависит от концентрации.

Лимонный сок - 1 чайная ложка

Напоминаю- количество ингредиентов можно корректировать под свой вкус( речь идет о количестве мясо и риса). Однако исключать их не стоит, иначе не получится добиться нужного результата.

Приготовление:

Шаг 1. Ставлю варить рис, каждый варит по разному, я его всегда закладываю в холодную воду. Рис разваривать сильно не нужно, хорошо, если он будет самую малость твердоват. Отваренный рис откидываю на дуршлаг.

Шаг 2. Пока рис варится лук нарезаю соломкой, а курицу тонкими пластиками.

Шаг 3. Обжариваю курицу до легкого подрумянивания на сильном огне, добавляю соль и перец, лук, убавляю огонь и готовлю вместе 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 4. К курице с луком добавляю рис, сок лимона, уксус, сахар и соевый соус, перемешиваю, готовлю еще минут 5, обязательно пробую на вкус и если чего не хватает добавляю.

Вкус у риса должен быть и соленый, и сладковатый, и кисловатый одновременно. Иначе говоря, сбалансированный. Такое вкусовое сочетание часто встречается в азиатской кухне.

Шаг 4. Жарю куриное яйцо, в зависимости от того, сколько порций.

И подаю с порезанным зеленым луком. Выглядит очень аппетитно, не правда ли?

Рис выкладываем как на фото.

Вот и весь рецепт, по сути обычный рис с курицей, но блин, какой он вкусный! Не верите - попробуйте приготовить)!

Чуть не забыла:

Помимо ойякодона существует подобное блюдо с похожим названием - гюдон. Готовится точно таким же образом, только вместо курицы кладется говядина.

Спасибо, что дочитали статью до конца. Подписывайтесь на канал - будет еще не одно блюдо в таком вот легком азиатском стиле. И пожалуйста, поддержите лайком начинающего автора, это послужит мне стимулом!

Пока нет новых статей по азиатской теме рекомендую ознакомиться вот с этим рецептами - рулетики из рыбы с апельсином и десерт " Медовая груша" из блинчиков (приготовлены на основе ролла)

До новых встреч!