Самая холодостойкая- можно садить практически во всех регионах. Самая морозостойкая- выдерживает до -45-50' С., во время цветения ее не страшен весенний заморозок. И, наконец- самая первая!
Жимолость открывает сезон ягод. Не буду перечислять её витаминный состав и пользу- чего в ней только нет..! А еще огромное удовольствие поесть первой ягоды. У современных сортов осыпаемость низкая, всегда можно успеть собрать до того, как она начнет осыпаться.
Ее любят птицы, можно набрасывать на кусты самый тонкий укрывной материал. Под куст при сборе рекомендуется подстилать ткань, чтобы не терять ягоды, но, повторюсь, при нынешних сортах это уже не актуально. Сбор жимолости продолжается от трёх дней до двух недель в зависимости от погоды. Если погода стоит сырая и холодная- сбор затягивается. Если жаркая- за несколько дней созреет вся.
Кустов на участке должно быть несколько разных сортов: жимолость перекрестноопыляемое растение. Тем лучше- чем больше варенья из жимолости, тем приятнее жить зимой! Вкус заготовок восхитительный, даже если сама ягода покажется новичку кисловатой по сравнению с другими ягодами.
Свежесобранную ягоду можно оставить полежать несколько часов, при этом её вкус меняется. Как правило- полежать она не успевает, съедается!
ВАРЕНЬЕ "ЖИМОЛОСТЬ ИЗЮМНАЯ" - собственный рецепт
Перебранную ягоду засыпаем сахаром, осторожно перемешиваем и оставляем на сутки. Пропорции ягод и сахара- один к одному, например 2 кг ягод и 2 кг сахара.
В течение суток жимолость должна пустить сок, равномерно сморщится. Отливаем из смеси 1 литр сырого сиропа, его мы можем использовать отдельно, в этом варенье он нам не нужен.
В смесь ягоды и сиропа добавляем 200 г сахара, варим обычное варенье -пятиминутку за три раза.
В идеале ягода не должна развариться, а превратится в подобие изюма в малом количестве сиропа. Размешиваем очень осторожно во время варки. После трех варок раскладываем по банкам и закатываем.
Цвет варенья- вишневый, запах- черничный, вкус- изЮмительный!
И еще о жимолости!- здесь
С вами канал ТАЁЖКА- контент авторский, статьи уникальные!