Очень вкусная чайная постная коврижка, несмотря на то, что готовится без таких основных ингредиентов в выпечке, получается, как настоящий пирог.
Отличное угощение, которое придётся всем по вкусу.
Рецепт чайной коврижки
Готовим нужные ингредиенты:
- Мука - 150 гр;
- Чай - 250 мл. Свежезаваренный тёплый чёрный чай;
- Малиновое густое варенье (можно любое) - 3-4 столовые ложки;
- Сахар-песок - 6 столовых ложек;
- Ванилин - 1/5 чайной ложки;
- Корица молотая - щепотка;
- Сода пищевая - 1 чайная ложка;
- Растительное масло - 3 столовые ложки;
Дроблёные орешки, изюм или кусочки кураги. Их мы замешаем в наше тесто.
Как приготовить чайную коврижку
1) Завариваем крепкий чёрный чай (только не пакетики!). 3 чайные ложки сухой заварки залить кипятком 250 мл. Пусть настаивается.
2) В сухую, чистую глубокую миску просеиваем муку, добавляем корицы, сахара, ванилина, варенья и 3 ложки масла. Хорошо смешиваем.
3) В маленькой чашечке гасим уксусом ложку соды, добавляем в тесто и хорошо смешиваем. Далее наливаем в тесто процеженный от заварки, настоявшийся тёплый чай, изюма и дроблёных орешков. Окончательно всё смешиваем. Тесто для коврижки должно получится по консистенции, как сметана средней густоты.
4) Подсолнечным маслом смазываем стенки и дно формы для выпечки в которую заливаем наше тесто. Можно воспользоваться силиконовой, её не надо смазывать, очень удобно.
5) Разогреваем до 180 градусов духовку и ставим форму с тестом выпекаться примерно на 30 минут. Лучше минут через 25 проверить, как она пропеклась, для этого надо проткнуть её деревянной тонкой палочкой. Если тесто не прилипает, значит коврижка готова.
Достаём из духовки нашу румяную вкусняшку). Даём чуть остыть, выкладываем из формы на блюдо. Наливаем чая, разрезаем коврижку и угощаемся.
Приятного Вам чаепития).