Жареные куриные крылышки

Ингредиенты:

10 шт – целых куриных крылышек

масло для фритюра

маринад

1 шт – яйцо

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – Шаосинского вина

1 ч.л – кунжутного масла

1 ст.л – кукурузного крахмала

1 ст.л – муки

⅓ ч.л – молотого черного перца

⅓ ч.л – чесночного порошка

1 ч.л – сахара

1 ч.л – соли

Приготовление:

• В большой миске смешайте ингредиенты для маринада, добавьте крылышки и хорошенько их помассируйте, чтобы все они были покрыты маринадом. Оставьте мариноваться на 2 часа, а лучше убрать в холодильник на ночь.
• Если убирали крылышки в холодильник, то достаньте их заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Еще раз перемешайте их. Крылья должны быть хорошо покрыты тонким, похожим на тесто слоем. Если он слишком водянистый, то добавьте немного кукурузного крахмала.
• В глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном нагрейте масло для фритюра до 160-170 °C. Если нет термометра опустите бамбуковую палочку в масло и, если вокруг нее пошли пузырьки значит нужная температура достигнута.
• Аккуратно опустите крылышки в масло и обжаривайте небольшими порциями примерно по 5 минут. Переложите крылышки на бумажное полотенце.
• После того как все крылышки будут обжарены прибавьте огонь и верните крылышки небольшими партиями обратно и обжаривайте еще 3 минуты. Переложите крылышки на металлическую сетку или бумажное полотенце. Готово.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".