КБЖУ на 100 грамм блюда:
Б - 2,6 г; Ж - 2 г; У -2,6 г; 40 Ккал
Ингредиенты
- куриный бульон домашний - 3 л;
- морковь - 80 г;
- репчатый лук - 90 г;
- шампиньоны королевские - 300 г;
- картофель - 300 г;
- сливки 10% - 195 мл;
- плавленый сырок - 100 г;
- растительное масло - 30 мл;
- соль по вкусу;
- черный свежемолотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Готовим поджарку
Все овощи и грибы мы хорошо промываем, чистим от кожи и шелухи.
Подготавливаем лук
Мелко нарезаем репчатый лук.
Подготавливаем морковь
Морковь натираем на средней или мелкой терке.
Подготавливаем чеснок
Чеснок измельчаем с помощью ножа или пресса для чеснока.
Подготавливаем грибы
Шампиньоны чистим от кожицы, срезаем им нижний край ножки (не обязательно если ножки чистые) и нарезаем на небольшие кусочки.
Обжариваем лук и морковь
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней лук до легкой золотистости (не более 3 минут). Затем к луку отправляем морковь и чеснок, обжариваем всё на "среднем" огне в течение 3 - 4 минут.
Тушим грибы с овощами
В сковороду добавляем шампиньоны обжариваем несколько минут (2 - 3 минуты), вливаем сливки, солим перчим и тушим на "маленьком" огне в течение 10 минут.
Нарезаем картофель
Картофель нарезать на небольшие кубики.
Отвариваем картофель в бульоне
Куриный бульон ставим на "средний" огонь и добавляем в него картофель, варим в течение 10 минут.
Собираем суп
В куриный бульон с картофелем добавляем тушеные в сливках шампиньоны с овощами и плавленые сырки. Всё хорошо перемешиваем и варим на "медленном" огне 20 - 35 минут (до готовности картофеля и полного растворения сырков).
Подаём
Подаём суп в горячем виде, украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!