Супы - моё всё. ❤️❤️❤️⠀
⠀
С него и решила начать. Миллион рецептов, каждый готовит, как ему по душе. Я делаю следующим образом👉⠀
Из продуктов: ⠀ 1.курочка - в данном случае, для бульона у меня были спинки и голени.⠀
⠀
✅Забудьте о наваристом бульоне из филе⠀
✅Кожу снимать с курочки, даже не думайте! Косточки и кожица - это 70 процентов хорошего бульона.⠀ 2. вода - 1.5 литра
⠀
✅Учитывайте количество порций. Я готовила на 4 человека.⠀
⠀3.сливки (20% жирность) - 500мл ⠀
⠀4. шампиньоны - 400г ⠀5. 1 большая луковица
⠀5. соль, молотый черный перец, лавровый лист - по вкусу ⠀
⠀6. сливочное масло - около 50г ⠀8. зелень - для украшения. Тут зависит от ваших предпочтений и настроения. Я была настроена на шпинат, обычно использую петрушку.⠀ 🐓Процесс:
Первым делом готовим идеальный бульон. ✌️
⠀ В воду ложим нашу курочку, одну большую луковицу, соль черный перец горошком, лавровый лист. На 40 минут оставляем на тихом огне.⠀
Этого времени хватает, чтобы приготовить грибочки. ⠀
⠀Нарезаем грибочки, предварительно растопив сливочное масло на горячей сковороде. Грибы должны подрумянится, 5-6 минут, более, чем достаточно.
⠀
Грибы готовы, бульон готов. Достаем курочку, луковицу, перец, лавровый лист. Отделяем мясо от косточек. Добавляем его обратно в бульон, так же как и грибы. Заливаем сливки. Измельчаем все блендером, до приятной консистенции. ⠀
⠀
✅Часть грибов, оставляем для красоты.
✅Откажитесь от муки, при приготовлении суп-крема. Пользы не несет. Особенного вкуса не даёт.⠀
⠀#приятногоаппетита
__________________________
#настюшаготовит #рецепты #моирецепты#пп #зож #правильноепитание
#готовим
#готовимдома #вкусно #полезно #суп#супдня #супкрем #суппюре#суппюреизшампиньонов#суппюреизброкколи #суппюреизтыквы#суппюреизкабачков#суппюреизчечевицы #foodporn#instafood #bonappetit
