У миллионов людей по всему миру утро начинается с блюда из яиц – яичниц, омлетов, в мешочке, вкрутую, пашот… Этот привычный традиционный завтрак, но иногда хочется и чем-то удивить себя и своих домашних.
Например, запеченные яйца – необыкновенно эффектное блюдо, требующее, однако, некоторой тщательности в приготовлении. Декоративность подачи делает это блюдо вдвойне аппетитным: гнездо из хрустящего воздушного безе и мягкий желток нежный желток.
Согласно легенде приготовленные таким образом яйца – любимое блюдо художника-импрессиониста Клода Моне, а каким образом появился рецепт – теряется в истории.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.
Иногда это блюдо называют также «Завтрак аристократа» и согласно традиции подают только с гренками из белого хлеба. И больше ничего.
В интернете этот рецепт «гуляет» под разными именами: «яйца в облаках», «яйца на подушке», «воздушная яичница», «яйца в гнездах».
На как бы не назывались приготовленные таким образом яйца – это необыкновенно вкусный, изысканный и красивый завтрак.
Ингредиенты:
4 яйца
сливочное масло для смазывания формы
соль
Порядок действий:
1. Разогреть духовку до 150С.
2. Отделить белки от желтков, сохранив желтки целыми.
3. Белки взбить в крепкую пену с добавлением соли.
4. Порционные формочки для запекания смазать маслом, выложить взбитые белки и ложкой сделать углубление для желтков.
5. Поставить белки в духовку и запекать 5 минут.
6. Выложить в углубление желтки и запекать еще 10 минут.
Можно приготовить также и омлет орсини – для этого все белки выложить равномерно в большую форму в виде коржа, сделать в нем углубления и выпустить в них желтки.
Другие вкусные рецепты, которые могт быть вам интересны:
Пельмени сибирские.
Льежский салат с зеленой фасолью.
Печенье курабье Бакинское.
Куриный суп с манными клецками как у бабушки.
Мясо по-монгольски
Подписывайтесь на канал, делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.
Яйца орсини. Опубликовано 17.02.2019
Здоровое питание с наслаждением - более 200 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.
Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.
Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).
Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.