Ингредиенты:
•Сливочное масло 50г
•Кефир 200мл
•Манная крупа 200г
•Вишня 300г
•Яйца 3шт
•Сахар 100г/4ст.л
•Мука 200г
•Ванильный сахар 1ч.л
•Разрыхлитель 1ч.л
Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Манку залить кефиром и оставить на полчаса набухать.
3. Размороженную вишню выложить в сотейник, добавить 100г сахара. Варить на огне минут пять и дать остыть.
4. Для теста взбить до пышной пены яйца с 4ст.л сахаром, ванильным сахаром и солью.
5. Растопить сливочное масло и остудить.
6. Добавить в тесто набухшую манку и сливочное масло. Перемешать лопаткой.
7. Просеять муку с разрыхлителем и снова перемешать до однородности. Получится воздушное пузырчатое тесто.
8. Форму 20см смазать сливочным маслом, посыпать манкой и вылить тесто.
9. Вишню процедить через сито и выложить ровным слоем на тесто, немного утопить в нем.
10. В заранее разогретую духовку до 180 поставить форму на 45 минут. Проверять готовность деревянной палочкой.
11. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!