Основа кулинарного успеха этого блюда – красивое и очень оригинальное оформление, успешное сочетание ингредиентов. Приготовить его можно достаточно быстро. А самое главное его достоинство – незабываемый вкус.
Дли изготовления 8-9 порций заранее приготовьте следующие ингредиенты:
Вареная курица — 500 Гр.
Яйца тоже вареные — 4 Шт.
Сыр — 100 Гр.
Лук зеленый (или репчатый) — 1 Шт.
Зелень – для украшения
Яблоко зеленое — 1 Шт.
Чернослив — 100 Гр.
Грецкий орех — 100 Гр.
Майонез — 200 Грамм
Как уже было отмечено выше, следует заблаговременно отварить курятину и яйца, хорошо остудить, что бы с ними было удобно работать.
Все составные ингредиенты делим на два равные части, что бы можно было продублировать слои. Первую половинку вареных яиц (то есть 2) нужно оставить для черепашьей головы.
У оставшихся яиц отделим желтки и белки. Белки нужно потереть на мелкой терочке, именно они будут первым слоем в салате. Его нужно смазать майонезом.
Следующим слоем мы положим лук, который нужно предварительно мелко нарезать. В случае, когда используется репчатый лук, то его необходимо залить кипятком примерно на минут 10, что бы убрать избыточную горечь.
Третий слой - это куриная грудка, либо в мелко нарезанном виде, либо в разделенном на волокна. Смажьте слой майонезом.
Четвертым идет желтковый слой. Лайфхак: желток практически невозможно потереть на терке, поэтому я предлагаю разминать его вилкой. Не забываем про майонез.
Пятый слой яблочный. Для этого трем его на терке, можно крупной. Опять майонез.
Пятый слой сырный + майонез. На какой терке вы будете тереть сыр, не важно, подойдет как крупная, так и мелкая.
Шестой слой – чернослив, который предварительно мелко нарезан.
Далее повторяем слои в таком же порядке.
Для украшения поджарим немного грецкого ореха. Мелко резать его не следует.
Украшение черепахи выглядит следующим образом: приделываем основные части ее мордашки из орехов. Красоты добавит травка, на которой будет лежать наша черепашка - любая зелень. Верх и бока черепашки обсыпаем орехами – это будет панцирь. Салату следует дать хорошо настояться в холодильнике.