Эта деликатная выпечка особенно вкусна на завтрак или кофе-брейк.
Время выпечки: около 15 минут.
Ингредиенты:
1. Для начала нужно приготовить тесто на пивных дрожжах с добавлением масла.
2. 50 грамм изюма
3. Немного муки и масла
4. 3 ст. л. Абрикосового джема
5. 2 ст. л. Ликера "Куантро"
1. Для крема
Два желтка
4 ст.л. сахара
1ст.л муки
1/4 литра молока(250 мл)
Ванилин ( по вкусу)
Приготовление:
1. Изюм замочить в 1 ложке ликера. Для крема подогреть молоко с ванилином. Желтки взбить с сахаром до пены. Постепенно добавить муку и постепенно влить молоко.
2. На водяной бане помешивая нагреть пока крем не загустеет, но не кипятить.
3. Дрожжевое тесто раскатать в прямоугольник и сложить по палам, и опять раскатать, и еще раз сложить, и опять раскать. Потом раскатать в тонкий прямоугольник.
4. Тесто смазать тонким слоем остывшего крема и посыпать изюмом. Далее свернуть рулетом.
5. Разогреть духовку до 220 градусов. Делее нужно разрезать скатанное тесто толщиной 1см, каждый раз посыпать нож мукой. Смазать листик маслом и посыпать мукой и выложить на лист улитки. Выпекать 10-15 минут.
6. Джем размешать с одной ложкой ликера. Улитки выложить на тарелку и смазать джемом. По вкусу можно посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
