Этот рецепт появился спонтанно, когда я совершенно не знала, что приготовить , а накормить надо было двух голодных мужиков плюс времени в обрез, но немного предыстории..
Не так давно дядя моего мужа помогал нам делать ремонт в квартире, приходил с утра, целый день они стучали, гремели и всячески пытались облагородить наше жилище. Я всем варила кофе, готовила, крутилась и все бы хорошо, но сложность была в том, что дядя очень привередлив в еде (супы не ест, бобовые не ест, рыбу не ест и список можно долго продолжать) и приходилось придумывать что-то каждый день (на второй день он тоже самое не изволит есть). Под конец недели я безумно устала и уже не знала, что готовить..Пошла в мясной, купила курицу, попросила её разделать, чтобы уложить плашмя на противень, пришла домой и с настроением "была-не была, а ну его на фиг!" принялась готовить.
Сели за стол, дядя поел и спрашивает, - Анна, а что ты в курицу положила? Блин, думаю, -щас начнется, но там даже придраться было не к чему ибо были только соль и перец. -Ничего, говорю ,- соль, перец, сок лимона и апельсина ну и конечно любовь))) Я, говорит, за свою жизнь вкуснее курицы не ел, а ел я многое. Это была достойная похвала)) с тех пор курица плошмя всегда на нашем столе)) Итак, поехали!
Нам понадобится:
1 курица
1 лимон
1 апельсин
соль, перец, паприка
3 зубчика чеснока
1 луковица
Способ приготовления:
Если вы берете курицу не в упаковке, а в мясном отделе, можно попросить её разделать, чтобы можно было уложить на противень плашмя. Если курица была упакована, то разрезаем её пополам вдоль грудки, делаем два надреза на спинке, и немного подрезаем бедрышки
чтобы курочка расположилась на противне вот таким образом. Берем глубокий противень, смазываем оливковым маслом, солим и перчим нашу курочку с обеих сторон, я обычно оспользую крупную соль для запекания. Под кожу курицы засовываем порезаные на дольки зубчики чеснока
затем режем крупно овощи, которые хотим запечь вместе с курочкой, у меня в этот раз был картофель, морковь и сладкий перчик. Выкладываем на курицу свержу порезаный полуккольцами лук и выжимаем сок из лимона и апельсина (лучше , если апельсин кислых сортов). Затем наливаем в противень около 300 мл воды (чтобы наполовину покрывала овощи) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться на 40 минут
готовую курочку разрезаем на части и красивл выкладываем на блюдо, а из оставшегося сока на противне делаем соус, сок сливаем в соусник, добавляем 2 ст. л. не острой горчицы, хорошенько перемешиваем и вуаля, шикарный соус на вашем столе!)) Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!
Читайте в предыдущих статьях:
Пирог с капустой-не оторваться
Манящий манник
Супервитаминный тайский салат со свеклой