Ингредиенты
Лук репчатый - 6 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Багет французский - 6 кусочков
Вино белое сухое - 0,5-1 стакана
Бульон овощной или куриный - 9 стаканов
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Масло сливочное
Мука - 2 ст. ложки
Сыр по вкусу
Сахар
Приготовление
1. Измельчить чеснок. Порезать лук на очень тонкие колечки.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, перемешайте с оливковым.
3. Добавьте лук и чеснок. На высоком огне пожарьте содержимое около 5- 7 минут. Можно посыпать сахаром. Добавьте муку.
4. После того как лук карамелизировался, сделайте огонь минимальным, потушите на нем лук двадцать минут, затем налейте вино и горячий бульон. Удалите карамель. Перемешать содержимое.
5. Добавьте соль и перец и дожидайтесь, пока закипит. Поставьте на минимальный огонь и оставьте блюдо томиться около часа.
6. Порежьте багет на ломтики, посыпьте сыром и чесноком. Если хотите, можете поставить их в духовку до 200 градусов, так они подрумяняться.
7. Можете украсить зеленью и приправами.
Для красоты подавать в горшочках или маленьких глубоких тарелочках.
Приятного аппетита!