Ингредиенты:
1,5 кг говядины;
5 средних луковицы
5 моркови;
2-3 головки чеснока среднего размера;
3 столовых ложки красного полусухого вина;
подсолнечное масло;
0,5 кг помидор ;
орегано и майоран по вкусу;
соль, перец душистый.
Способ приготовления:
Все овощи почистить, помидоры предварительно ошпарив кипятком и сделав крестообразный надрез сверху, так шкурка лучше будет сниматься.
Луковицу мелко порезать. Морковь мелко нарезать, или натереть на тёрке. Измельчить помидоры и смешать все овощи, добавив измельченный чеснок. Переложить овощную смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить приправы и соль по вкусу, влить вино. После этого снять с огня и половину овощной смеси взбить блендером до однородной массы.
Мясо говядины промыть, обсушить и порезать порционными кусками. Со всех сторон натереть солью и пряностями.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда грудинку и обжаривать до румянца. Затем снять с огня и обмакнуть в овощной соус. Выкладывать куски мяса в форму для запекания, сверху выложить слой овощей, накрыть фольгой или крышкой. Отправить в разогретую за ранее духовку на 2-3 часа при температуре 200 градусов на среднем уровне. Противень с мясом нужно обязательно прикрывать фольгой, иначе мясо и овощи обгорят в разогретой духовке.
Готовое блюдо вынуть из духового шкафа, дать немного остыть и можно подавать на закуску гостям и близким.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
