Давненько я хотела приготовить что-нибудь вкусненькое, не сильно затратное и не сложное. Выбор пал на чизкейк с клубникой. Получилось ну очень вкусно. Обязательно к приготовлению!
Итак, сам рецепт. Нам понадобится:
Печенье (я брала Юбилейное) - 200 грамм
Масло сливочное 82,5% - 100 грамм
Сливочный сыр - 250 грамм
Сахарная пудра - 100 грамм
Сметана 20% - 250 грамм
Яйца - 2 штуки
Ваниль по вкусу
Желе пакетик
Клубника (можно замороженную)
Сначала готовим основу. 200 грамм печенья перемалываем в крошку в блендере и смешиваем с мягким сливочным маслом. Выкладываем полученную смесь в форму, равномерно распределяем и утрамбовываем. Ставим в духовке на 180 градусов на 10 минут. Охлаждаем. Основа готова.
Сливочный сыр комнатной температуры перемешиваем с сахарной пудрой. Туда же добавляем сметану и перемешиваем. Аккуратно взбиваем яйца (сильно усердствовать не нужно, что бы не перевзбить консистенцию), добавляем ваниль.
На полученную основу вливаем полученное тесто. Ставим в духовку. Можно поставить форму с чизкейком в противень с водой и затем в духовку для сохранения влажности чизкейка. Я так и делала. Оставляем на 1 час. Затем охлаждаем.
Готовим 3ий слой желе с клубникой. Берём свежея ягоды или замороженные (в этом случае ягоды нужно достать заранее для разморозки). Выкладываем ягоды на наш почти готовый чизкейк. По рецепту на пакетике готовим желе и заливаем ягоды. Снова охлаждаем до застывания желе!
Приятно аппетита.