На Мальте любят тушеных и жареных осьминогов, любые блюда с горохом, даже пирожки! А еще пироги из макарон))). Бывают сладкие тимбали - с творогом, ягодами и джемом. А бывают мясные. Я решила поделиться рецептом мясного макаронного монстра, ой, простите, пирога!
Ингредиенты:
- мясной фарш, предпочтительно микс из свиного, говяжьего и индюшачьего - 400г
- грибы шампиньоны - 200г
- макароны длинные, можно спагетти - 350г
- соль и перец для начинки - по вкусу
- куриные яйца - 5 шт.
- сливки 33% жирности - 300 мл
- соль и перец, петрушка для яичной смеси - по вкусу.
Приготовление:
Сперва нужно обжарить фарш на сковородке до румяного цвета ил до полуготовности (кому как понятнее), затем посолить, поперчить, можно добавить другие специи, которые вам нравятся, например, сушеный чеснок, тимьян или паприку. На другой сковороде обжарить мелко порезанные грибы. Макароны сварить так же до полуготовности (половину времени, указанного на пачке), чтоб они стали мягкие и гибкие. Уложить макароны на дно круглой формы для запекания по спирали, стенки также проложить макаронами. Положить начинку из фарша, перемешанного с грибами внутрь макаронной формы.
Яйца взбить с солью и перцем, затем добавить сливки и еще раз взбить, добавить мелко порубленную петрушку. Залить этой смесью фарш. Сверху уложить макароны по спирали, как и на дно. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40 минут. Достать из духовки, дать немного остыть, вытащить из формы и по желанию можно украсить помидорками черри, красиво нарезанными в виде цветов, крупными листьями петрушки или как подскажет ваша фантазия. Резать и есть как обычный пирог.
Мальта желает вам приятного аппетита!