Крайне простое в исполнении и невероятно вкусное печенье придется по душе абсолютно всем сладкоежкам.
Да и запасы варенья позволит пустить в ход, если они имеются в избытке.
Варенье подойдет абсолютно любое. Для классического рецепта, конечно же, предпочтительнее густое варенье, или даже повидло.
Но и проблема жидкого варенья решается очень легко.
Итак, все просто.
Яйца взбиваем миксером с сахаром и ванилином.
Сливочное масло топим любым удобным способом и подмешиваем к яйцам.
Муку смешиваем с разрыхлителем и порционно подмешиваем к тесту.
На определенной стадии миксер перестает справляться с перемешиванием, поэтому этап вымешивания завершаем руками.
Примерно треть получившегося теста убираем в пакет и отправляем в морозилку до стадии затвердевания - его нужно будет натирать на тёрке.
Остальное тесто раскатываем до максимально возможной до переноса толщины и переносим на застеленный пергаментом противень.
На противне тесто распределяем по периметру либо разминая пальцами, либо используя в качестве скалки небольшую стеклянную ровно-круглую емкость.
У меня для таких целей используется 250 граммовая банка из-под детского пюре.
Толщина теста должна быть около сантиметра.
Теперь распределяем по поверхности варенье.
Если оно жидкое, то из теста нужно вылепить небольшие бортики по краям.
Подмерзшее тесто натираем на крупной тёрке прямо на противень.
Равномерно распределяем по варенью.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса, до зарумянивания.
Еще горячую выпечку режем на квадраты прямо на противне.
Даём немного остыть. Подаём к столу.
Наслаждаемся приятным чаепитием.
Приятного аппетита!
И не забываем про приятный бонус в закреплённом рецепте канала! 🤗