Натуральная оболочка (кишка) - 70 см Как приготовить: Свиную лопатку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на средние кусочки. Бекон нарезать помельче и добавить к свинине. Добавить мелко рубленый лук, тертый чеснок, соль, перец, паприку, мускатный орех и хорошенько помять, чтобы все специи равномерно распределились. Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 5 часов. На мясорубку поставить специальную насадку для колбасок, надеть на насадку кишку и набить фаршем. По краям колбасы сделать узелки. В колбасе сделать несколько проколов иголкой, чтобы колбаса не лопнула во время запекания. Противень застелить пекарской бумагой, положить на нее колбасу и поставить в заранее разогретую до 150 градусов духовку на 1 час. Чтобы колбаса легко нарезалась, ее нужно остудить, завернуть в пергамент и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Домашняя колбаса из свинины в кишках готова! Приятного аппетита! Понравился рецепт? Еще больше рецептов вы сможете найти на н
Ингредиенты:
Свиная лопатка - 500 г
Бекон горячего копчения - 70 г
Паприка копченая - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Перец - 1 ч.л.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Натуральная оболочка (кишка) - 70 см
Как приготовить:
Свиную лопатку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на средние кусочки.
Бекон нарезать помельче и добавить к свинине.
Добавить мелко рубленый лук, тертый чеснок, соль, перец, паприку, мускатный орех и хорошенько помять, чтобы все специи равномерно распределились.
Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и поставить в холодильник на 5 часов.
На мясорубку поставить специальную насадку для колбасок, надеть на насадку кишку и набить фаршем.
По краям колбасы сделать узелки. В колбасе сделать несколько проколов иголкой, чтобы колбаса не лопнула во время запекания.
Противень застелить пекарской бумагой, положить на нее колбасу и поставить в заранее разогретую до 150 градусов духовку на 1 час.
Чтобы колбаса легко нарезалась, ее нужно остудить, завернуть в пергамент и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Домашняя колбаса из свинины в кишках готова!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Еще больше рецептов вы сможете найти на наших страничках в соц. сетях
Автор: Галюша Щетникова
Группа ВК: https://vk.com/domashnyaakuhnya
Инстаграм: https://www.instagram.com/domashnyaa_kuhnya
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCg4LVkC3ATRTLCx9pHpKbSQ