Как можно не любить сочные, румяные чебуреки? А ведь приготовить их совсем не сложно. И главное - это быстро, вкусно и недорого!
Ингридиенты:
Фарш свиной 1кг.
Луковица
Соль,перец,чеснок,и другие специи
Мука 500гр.
Масло растительное 30 мл.
Зелень по вкусу
Готовим фарш:
Фарш это самое главное как я считаю. Чем качественней мы его замешаем, тем сочнее и вкуснее будут чебуреки.
Выкладываем его в миску добавляем соль, перец, резанный лук и чеснок. Отправляем туда же измельченную петрушку, укроп и другую зелень. Вообще зелень в чебуреках решает все!!!
Замешиваем фарш тщательно руками, можно даже побить его или покидать. Когда масса станет густой и однородной добавляем стакан холодной воды. Можно и два, смотря какой жирности был фарш.
Тесто:
Тесто для чебуреков готовят пресное без яиц и молока. Просто в муку наливаем стакан теплой воды и масло. Солим и замешиваем крутое, эластичное тесто. Вот и все, как то даже слишком просто.
Теперь жарим:
Тесто нужно разделить на кусочки, каждый кусочек раскатайте скалкой в тонкий блин. Крышкой от кастрюли выдавите ровный круг на середину которого выкладываем фарш.
Теперь соедините концы блина вместе чтоб сформировать чебурек. Вилкой зажимаем края и отправляем на сковородку с разогретым масло. Масла должно быть примерно на палец.
Жарим чебуреки на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. После обжарки нужно переложить их на бумажное полотенце чтобы убрать лишнее масло!
Вот и все, приятного аппетита!